朝食は午前9時以降、夕食は午後9時以降に食べる。特に女性では心血管疾患のリスクが高まる可能性があります。

「この研究は、心臓血管の健康と食事のタイミングの関連を指摘している」と研究著者の一人、バーナード・スルール博士は説明する。これまでの多くの研究で、朝食抜きと代謝の低下との間に関連性がある可能性が示唆されています。しかし、食事のタイミングと心血管疾患との関連性についてはほとんど分かっていません。

この研究では、主に女性である成人10万3000人からデータを収集し、2009年から参加者の健康習慣を追跡した。その後、研究チームは、被験者の7.2年間にわたる24時間食事日記5.7日分を分析した。結果は次の通りです:

- 1 日の最初の食事を 1 時間遅らせるごとに、心血管疾患のリスクが高まります。一日の最後の食事を1時間遅らせると、同様の効果が現れます。

- 午後9時以降に最後の食事を摂る人は、午後8時前に食事を摂る人に比べて脳血管疾患を発症するリスクが28％高くなります。

食事のタイミングは心臓の健康にどのような影響を与えますか?

スルール氏によると、食事のタイミングと心臓の健康の関係には、食事と体内時計の相互作用が関係しているという。

「食事のタイミングは、血圧調節、代謝、ホルモン分泌など、多くの生物学的機能に関係する体内時計を調節することができる」と彼は語った。これらの要因はすべて心臓の健康にとって重要です。

たとえば、体の自然な概日リズムは、インスリン感受性（食物から糖分を利用する能力）に大きな影響を及ぼします。これまでの研究で、体は夕方よりも朝のほうがインスリンに対して敏感であることがわかっています。

この感受性の低下によりインスリン抵抗性が起こり、炎症、内皮機能障害、高血圧などの心臓代謝障害につながる可能性があります。これらはいずれも心臓病のリスクを高めます。

「朝食を遅らせると、インスリン反応が乏しい状態になり、心臓血管の健康を危険にさらす可能性がある」と、ケース・ウェスタン・リザーブ大学の心臓専門医で医学助教授のブペンダー・タヤル医学博士はヘルス誌に語った。

さらに、メラトニン（睡眠ホルモン）がピークになる夜遅くに食事をすると、体の代謝が妨げられる可能性があるとスルール氏は言う。

2020年の研究では、夕方早めに食べることに比べて、夜遅くに食べると体重増加や脂肪代謝の低下につながる可能性が高いことがわかりました。

肥満は心血管疾患と密接に関連しているため、この要因によって心臓病のリスクが高まるのは当然のことです。

心臓の健康に最適な食事の時間は何時ですか?

誰にでも当てはまる食事時間のルールは存在しないが、スロール氏は自身の研究により、ある種の食生活のパターンは他の食生活のパターンよりも心臓に良い可能性があることが示唆されていると述べている。

「我々の研究は、朝早くに食事を摂り、夜は早めに食事を終えることが、一晩の断食を十分に長く確保する上で有益である可能性を示唆している」と彼は述べた。

しかし、このモデルは心臓血管の健康には最適かもしれないが、結果を判断するにはさらなる研究が必要であるとも強調した。

専門家のタイヤル氏によると、定期的に食事を摂ることも非常に重要だそうです。 「食事を抜くこと、特に朝食を抜くことは肥満につながる可能性があるのでお勧めできません」と彼は述べた。

また、夜遅くに食事をすることは肥満率の上昇につながり、心臓病のリスクも高まるとも述べた。

「夜遅くになると、メラトニン濃度が上昇するため、体の代謝が遅くなります」と彼は説明する。 「私の意見では、理想的な食事の時間は早めの朝食（各人の起床時間に合わせて）で、夕食は就寝の少なくとも3時間前には終わらせるべきです。」

心臓に良い健康的な食事の仕方とは？

心臓血管の健康を守るためには、食事の時間を調整するだけでなく、食事の材料に注意を払うことも非常に重要です。タイヤル氏によると、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、魚を豊富に含む食事（地中海式ダイエットやDASHダイエットなど）が心臓の健康をサポートするのに最適です。

「塩分の多い食品を避け、アルコールの摂取量を減らすことも重要です」と彼は付け加えた。

アメリカ心臓協会の推奨事項も同様で、加工食品の最小化、砂糖の制限、低脂肪乳製品、全粒穀物、健康的なタンパク質、果物と野菜の多めの摂取を強調しています。

たとえ朝食や夕食が遅くなる場合でも、上記の食品で健康的な食生活を維持すれば、心臓の健康をよりよく守ることができます。

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