ナッツを食べることは脳の健康に良いです。 （出典：Freepik）

体の抗酸化物質を増やす

栄養士のローレン・マナカー氏はこう語った。「コーネル大学（米国）が実施し、 Nutrients誌に掲載された研究によると、クルミには高い抗酸化作用があるという。」

実際、その抗酸化力は、ブルーベリー、ザクロ、チェリー、赤ワインなど、抗酸化物質が豊富な人気の食品に匹敵します。」

抗酸化物質はなぜ重要なのでしょうか? 「抗酸化物質が豊富な食品は、体内のフリーラジカルによるダメージから健康な細胞を守ることができます」とマナカー氏は付け加えた。

体がより多くの栄養素を受け取るのを助ける

マナカー氏によると、栄養学誌に掲載された研究で専門家らは、特定の肉類をクルミに置き換えることで得られる潜在的な栄養摂取量と食事上の利点を調べたという。

「クルミを食事に取り入れることで、オメガ3脂肪酸、食物繊維、いくつかのビタミンやミネラルの摂取量の増加など、全体的な栄養構成が改善され、コレステロールとビタミンB12のレベルが大幅に低下しました」と彼女は述べた。

驚くべきことに、研究によれば、肉の摂取量のわずか15%をクルミに置き換えるだけで、これらの効果が得られるそうです。

脳の健康を改善する

研究によると、ナッツにはオメガ3脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンEなどの必須栄養素が豊富に含まれており、脳細胞を酸化ストレスや炎症から守ることができるため、脳の健康に有益である。

「ナッツには、認知機能や記憶に役立つマグネシウムや亜鉛などのさまざまなミネラルが含まれています。

種子の種類ごとに含まれる栄養素の量は異なります。たとえば、クルミにはオメガ 3 脂肪酸が最も多く含まれており、アーモンドとブラジルナッツにはビタミン E が最も多く含まれています。

気分が良くなる

近年、研究者たちは気分、特にうつ病と食生活の間に関連性があることを発見しました。画期的なSMILES試験では、地中海式ダイエットを実践するとうつ病の症状が改善することが示されました。

介入群は1日1食分のナッツを摂取し、その結果、うつ病の症状が著しく改善したことが示された。

別の研究では、若年成人のうつ病における食生活の役割を調査した。この研究では、参加者は他の食生活の調整とともに、1日あたり大さじ2〜3杯のナッツを摂取するよう求められました。

前回の研究と同様に、専門家はうつ病の症状とエピソードの改善を発見した。

ナッツが気分を良くする理由はたくさんあります。そのうちの 2 つには、脳に良いナッツのアミノ酸プロファイルと、神経保護作用のあるオメガ 3 脂肪酸が含まれます。

お腹がいっぱいになる

栄養価は高いものの、食感と刺激に欠けるヨーグルトがあります。ナッツをひとつかみ加えると、カリカリとした食感で味が良くなるだけでなく、食物繊維、健康的な脂肪、タンパク質が豊富に含まれているので満腹感も増します。

満腹感は、食後に満腹感を感じるまでにどれくらいの時間がかかるかを示す指標です。ホルモンの変化や食後の血糖値の影響を受けます。満足感のある食事の鍵となるのは、食物繊維、脂肪、タンパク質です。種子は小さくても、これら 3 つの栄養素をすべて含んでいます。

炎症を軽減する

ナッツ類、特にアーモンドにはビタミン E が豊富に含まれており、1 回の摂取で 1 日の推奨摂取量の約 48% を摂取できます。ビタミン E は抗酸化物質として働き、細胞を酸化ストレスから保護し、炎症を軽減するのに役立ちます。

心血管保護

心臓に良い食生活の重要な部分は、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富な食品を多く摂取することです。ナッツにはこれら両方が豊富に含まれており、オメガ 3 脂肪酸として知られる多価不飽和脂肪の供給源でもあります。

心臓発作の危険因子である高トリグリセリド値を下げる一つの方法は、オメガ3脂肪を増やすことです。さらに、これらの健康的な脂肪を摂取すると、HDL コレステロール値が上昇し、LDL コレステロール値が低下することが分かっています。

血糖値を調節する

血糖値は、食品に含まれるタンパク質、脂肪、繊維、炭水化物の量によって影響を受けます。リンゴを間食すると、30 分以内に空腹になり、砂糖が欲しくなったり、エネルギーが低下したり、体が震えたりすることがあります。

リンゴは非常に健康に良いですが、リンゴ自体は主に炭水化物で構成されているため、血糖値が急激に上昇し、その後低下します。しかし、ナッツやナッツバターをリンゴと組み合わせると、血糖値の急上昇が抑えられ、低下が速くなります。

血糖値の急上昇が少ないため、スナックを食べると満腹感が長く続き、食欲が減退したりエネルギーが低下したりしにくくなります。