Il patrimonio di conoscenze popolari di Nam Dinh Pho è stato riconosciuto come patrimonio culturale immateriale nazionale.

Il 9 agosto, il Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo ha emesso la Decisione n. 2326/QD-BVHTTDL annunciando l'inclusione del "Tradimento popolare del Pho di Nam Dinh" della provincia di Nam Dinh nella Lista nazionale del patrimonio culturale immateriale.

Secondo il dossier sul patrimonio, "Le conoscenze popolari del Pho nella provincia di Nam Dinh" soddisfano pienamente i criteri di un patrimonio immateriale nazionale per la loro rappresentatività, che riflette l'identità della comunità e della località; per la diversità culturale e la creatività delle persone, tramandate di generazione in generazione; per la loro capacità di essere restaurate e di sopravvivere a lungo termine; e per essere state nominate e protette dalla comunità con consenso e impegno volontario.

Nam Dinh è il luogo di nascita del pho. Questo piatto è molto popolare nella cultura culinaria vietnamita, apprezzato non solo in Vietnam ma anche in molti paesi del mondo.

Nel corso del tempo, il pho, insieme al sapere popolare che ha dato origine a questo piatto, è diventato motivo di orgoglio per la terra e la gente di Nam Dinh; affermando il suo valore di marchio e la sua cultura culinaria con caratteristiche uniche che si esprimono in tutte le fasi della preparazione, dalla preparazione, selezione e combinazione degli ingredienti e dei cibi; dal metodo di preparazione dei caratteristici noodles del pho alla preparazione del brodo, completando una deliziosa ciotola di pho che garantisce sapore e qualità nutrizionale...

Artigiani espongono una pentola gigante di pho al Festival del Pho 2024 a Nam Dinh. (Foto: Dieu Linh)

Il riconoscimento del "Tradimento popolare Nam Dinh Pho della provincia di Nam Dinh" come patrimonio culturale immateriale nazionale costituisce il presupposto iniziale affinché il governo possa sottoporlo all'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura (UNESCO) per la valutazione e l'iscrizione nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.

Partendo da queste premesse, proponiamo soluzioni per preservare e promuovere il valore culturale del patrimonio; continuare a promuovere e far conoscere il patrimonio culinario del "Nam Dinh Pho"; rafforzare la gestione statale del patrimonio; e al contempo valorizzare il ruolo e la responsabilità di tutti i livelli di governo, delle associazioni culinarie e della comunità nella conservazione e tutela del sapere popolare relativo al marchio e ai prodotti culinari unici di Nam Dinh.