Assaporate i piatti rustici di Cu Chi, la terra dell'acciaio.

La manioca cotta al vapore viene mescolata con latte di cocco precotto, dando vita a un piatto morbido, profumato e cremoso, dal sapore delicatamente dolce che delizia i commensali. Questo piatto è molto popolare nella zona dei tunnel di Cu Chi.

Manioca schiacciata avvolta in carta di riso e intinta in salsa di pesce all'aglio e peperoncino.

Manioca schiacciata avvolta in carta di riso e intinta in una salsa di pesce all'aglio e peperoncino. (Fonte: traveloka)

Una delizia culinaria unica, che si trova solo a Cu Chi, è la manioca bollita avvolta in carta di riso e intinta in salsa di pesce all'aglio. Si tratta di un piatto speciale che non si trova in nessun altro luogo al di fuori di Cu Chi.

La preparazione di questo piatto inizia con la bollitura della manioca in acqua di cocco fresca fino a quando non diventa tenera. Successivamente, la manioca viene schiacciata e mescolata con zucchero, sale, olio di cipolla e altri condimenti per creare un sapore ricco.

Per gustare questo piatto, basta prelevare un cucchiaio di composto di manioca dalla consistenza gommosa e adagiarlo su un foglio di carta di riso, aggiungere verdure fresche, carne bollita tritata o gamberi saltati in padella e intingere il tutto nella deliziosa salsa di pesce all'aglio. La combinazione del sapore unico della manioca, della croccantezza della carta di riso, della freschezza delle verdure e del gusto invitante della salsa di pesce all'aglio crea un'esperienza culinaria indimenticabile.

Manzo grigliato con foglie di betel

Manzo grigliato con foglie di betel. (Fonte: Golden Land of Cu Chi)

Per gli abitanti di Cu Chi, lo spuntino ideale da accompagnare alle bevande è spesso il manzo grigliato avvolto in foglie di betel, noto anche come involtini di manzo in foglie di betel. Gli ingredienti principali sono manzo e foglie di betel, preparati tramite grigliatura, e possono includere del grasso di manzo.

La caratteristica principale di questo piatto è la carne grigliata avvolta in foglie di betel, che crea un sapore incredibilmente delizioso. Può essere servito con diverse verdure come lattuga, basilico, menta, banane acerbe, cetrioli, carambola e intinto in una salsa di pesce fermentato.

vitello Cu Chi

Vitello Cu Chi. (Fonte: Vitello Hong Dao)

La specialità più famosa di Cu Chi è senza dubbio il suo manzo giovane. Da tempo apprezzato per il suo sapore delizioso, la carne tenera e profumata, il manzo giovane di Cu Chi viene preparato in svariati modi, tra cui: manzo giovane avvolto in carta di riso, manzo giovane in umido con verdure selvatiche, manzo giovane in aceto, riso croccante con manzo giovane brasato, manzo giovane alla griglia, manzo giovane alla griglia con semi di sesamo, ecc.

Tra questi, il manzo giovane grigliato avvolto in carta di riso con erbe selvatiche è un piatto che dovete assolutamente provare. È un piatto semplice, ma non vi deluderà. Consiste in manzo giovane grigliato alla perfezione, avvolto in carta di riso con erbe selvatiche e una salsa speciale per intingere. Una volta assaggiato, non potrete resistere all'armoniosa combinazione di sapori.

Pollo grigliato su brace

Pollo grigliato cotto alla brace. (Fonte: Traveloka)

Oltre alla sua rinomata carne di manzo giovane, Cu Chi è famosa anche per i suoi deliziosi piatti a base di pollo ruspante, tra cui il pollo alla griglia è assolutamente da provare. Il pollo alla griglia vanta un sapore distintivo dato dalla marinatura, unito a un delicato aroma affumicato, che gli conferisce un colore dorato, una pelle croccante, una carne tenera ma non secca e un gusto ricco e invitante. Il pollo alla griglia viene spesso accompagnato da croccanti cracker di riso conditi con olio di cipollotto e un profumato sale alla citronella, per un'esperienza culinaria ancora più appagante.

Insalata di jackfruit giovane con gamberi e maiale

Insalata di jackfruit giovane con gamberi e maiale. (Fonte: traveloka)

Ecco un'altra specialità di Cu Chi apparentemente semplice che offre ai visitatori una meravigliosa esperienza gustativa. Il jackfruit acerbo, mescolato alla carne, crea un sapore delizioso e rustico. Poiché il jackfruit è abbondante a Cu Chi, gli abitanti del luogo ne hanno approfittato per creare questi piatti invitanti.

Il jackfruit giovane, mescolato con carne e gamberetti e insaporito con un pizzico di sale, è pronto per essere servito. Questo piatto si abbina perfettamente al riso bianco o può essere gustato come spuntino durante un aperitivo.

Porridge di trippa di manzo

Porridge di trippa di manzo. (Fonte: traveloka)

Il porridge di tendini di manzo è un piatto delizioso adatto a tutte le età, in particolare alle donne in gravidanza e ai bambini, poiché è ricco di nutrienti. Il porridge unisce zoccoli e tendini di manzo cotti con fagioli mung, arachidi, fagioli bianchi, patate e manioca. Quando il porridge bolle, si possono aggiungere spinaci acquatici, foglie di iuta e senape per esaltarne il sapore e il valore nutrizionale.

Gambero verde

Gamberoni giganti d'acqua dolce. (Fonte: traveloka)

I gamberoni d'acqua dolce di Cu Chi vengono allevati in modo naturale lungo il Canale Dong e il fiume Saigon, quindi la loro carne è freschissima, deliziosa e soda. Chi visita Cu Chi dovrebbe assolutamente assaggiare questo piatto. I gamberoni d'acqua dolce vengono spesso preparati in diverse varianti, come gamberoni alla griglia, gamberoni al vapore e in pentola calda.

Bun bo Cu Chi

Zuppa di noodle di manzo di Cu Chi. (Fonte: traveloka)

La zuppa di noodle con manzo (Bún bò) è probabilmente un piatto familiare a molti, ma assaggiandola a Cu Chi, noterete subito la netta differenza. La zuppa di noodle con manzo di Cu Chi è famosa per la sua carne incredibilmente tenera e saporita, confermando la sua reputazione di specialità locale a base di manzo. Assaggiandola, scoprirete l'armoniosa combinazione di carne fresca e deliziosa in un brodo ricco. Servita con noodle morbidi, sarà un'esperienza culinaria indimenticabile per i visitatori.

Spinaci selvatici sottaceto

Spinaci selvatici di Cu Chi serviti con manzo al vapore. (Fonte: traveloka)

Gli spinaci selvatici sottaceto sono una famosa specialità di Cu Chi. Con il loro sapore acidulo, croccante e rinfrescante, gli spinaci selvatici sottaceto sono un piatto unico e invitante. È importante sottolineare che gli spinaci selvatici vengono puliti e utilizzati interamente, senza scartare alcuna parte, massimizzando così il valore della pianta. Spesso vengono messe sottaceto anche le foglie e i germogli giovani, creando un piatto davvero speciale. Inoltre, gli spinaci selvatici possono essere utilizzati anche in fritture con aglio, zuppe acide, cotti al vapore con il pollo o aggiunti a insalate con pollo, gamberi o manzo.

Porridge di anguilla con taro

Porridge di anguilla con taro. (Fonte: traveloka)

Di recente, la cucina di Cu Chi ha guadagnato popolarità grazie al suo porridge di anguilla e taro. Questo piatto è delizioso e davvero unico, poiché il suo sapore è nettamente diverso dal porridge di anguilla di Nghe An e di altre province settentrionali. Il porridge di anguilla e taro di Cu Chi si distingue per la combinazione di sapori speziati e aromatici, dati dalla citronella e dalla pasta di gamberetti. Il porridge utilizza la dolce carne di anguilla e, unita al taro cotto a puntino, crea un'esperienza culinaria davvero avvincente.

succo di canna da zucchero al durian

Succo di canna da zucchero Durian. (Fonte: traveloka)

Il succo di canna da zucchero è un prodotto noto a tutti, ma la sua combinazione unica e insolita con il durian o i fagioli mung si trova solo a Cu Chi. Il sapore particolare di questa bevanda è dato dalla freschezza del succo di canna da zucchero unita al ricco aroma del durian o dei fagioli mung.

Percorrendo la Strada Statale 22 a Cu Chi, i turisti troveranno numerosi punti vendita che offrono il delizioso succo di durian. Questa è una delle specialità che i visitatori devono assolutamente assaggiare almeno una volta.

Carta di riso Cu Chi

Carta di riso Cu Chi. (Fonte: traveloka)

Nel distretto di Cu Chi si trova un famoso villaggio artigianale, Phu Hoa Dong, rinomato per la produzione di carta di riso. Gli abitanti del luogo non ricordano con precisione quando sia nata la carta di riso di Phu Hoa Dong, ma probabilmente risale a più di 50 anni fa. Raccontano di aver visto molte persone produrre carta di riso fin da bambini e che, nel corso del tempo, quest'arte si è tramandata di generazione in generazione.

Pesce elefante alla griglia con sale e peperoncino. (Fonte: traveloka)

Oltre alle già citate specialità locali, visitando Cu Chi i turisti possono anche gustare piatti dal sapore tipicamente rurale come: pesce testa di serpente fritto croccante, luffa saltata in padella con basilico, pesce elefante alla griglia con sale e peperoncino, passeri alla griglia, ecc., tutti molto deliziosi e invitanti.