L'opera "Pesce al vapore" - Felice Vietnam!

- Autore: Le Huy Long

- Codice di partecipazione al concorso: 591987

- Link alla candidatura inviata: https://happy.vietnam.vn/contest/image-2024/submission/591987

- Opera d'arte: "Pesce al vapore" - Fotografato a: Binh Dinh - Autore: Privato

Introduzione: Gli abitanti del molo di Ham Tu non sanno con precisione quando sia iniziata la tradizione della cottura a vapore del pesce, ma è stata tramandata di generazione in generazione. Il pesce viene acquistato direttamente dai pescherecci in mare e portato a riva dai battelli a vapore. Esistono molti tipi di pesce: sgombro, tonno, calamaro, ecc., che vengono puliti con vari processi per rimuovere squame e interiora, quindi affettati. Il liquido di cottura a vapore viene miscelato con sale secondo una formula con diversi gradi di intensità, e anche il tempo di cottura a vapore varia a seconda del tipo di pesce, garantendo che il pesce rimanga sodo, intero, conservi il suo sapore delizioso dopo l'essiccazione e possa essere conservato a lungo.

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