Un ristorante di bun cha a Ho Chi Minh City ha ricevuto elogi da un membro dei Super Junior, che lo ha definito "troppo delizioso".

Il 27 marzo, Shindong (Super Junior) ha pubblicato una foto del ristorante Xuan Tu Bun Cha, dove ha mangiato dopo il concerto per il 20° anniversario del gruppo a Ho Chi Minh City. L'artista ha affermato che il bun cha era "davvero delizioso" e ha consigliato il locale ai fan di tutto il mondo .

Shindong ha una filiale in via Bui Thi Xuan, nel quartiere Tan Son Hoa. Inoltre, il ristorante ha un'altra filiale in via Nguyen Canh Chan, nel quartiere Cau Ong Lanh.

Fondato nel 1985 e attivo da 29 anni, Xuan Tu è noto come uno dei ristoranti di Ho Chi Minh City che offre autentico bun cha in stile Hanoi . Secondo la descrizione del ristorante, i due piatti principali sono il bun cha e i nem ran (involtini primavera fritti). Le spezie e gli ingredienti vengono importati direttamente da Hanoi.

La caratteristica distintiva del bun cha risiede nella carne grigliata servita come contorno, composta da polpette e fettine di maiale. Le polpette sono fatte con spalla di maiale finemente tritata, marinata con sale, pepe, salsa di pesce, zucchero, cipolle e aglio, poi modellate a forma di palla prima di essere grigliate. Il proprietario spiega che si usa la spalla di maiale per la sua consistenza soda: non è né troppo secca né troppo morbida.

Nel frattempo, le polpette di maiale alla griglia sono fatte con pancetta di maiale tagliata a fettine sottili, marinata con spezie simili e poi grigliata sulla brace. A seconda delle preferenze, i commensali possono scegliere di mangiare ciascun tipo separatamente o di combinarli entrambi.

Le verdure di accompagnamento, tra cui lattuga, coriandolo, perilla e menta, sono sempre preparate al momento. I clienti possono ordinare verdure extra senza costi aggiuntivi. La salsa di accompagnamento, dal sapore agrodolce e piccante, viene servita con cavolo rapa e carote sottaceto, creando un gusto complessivo armonioso per il piatto.

Prima di Shindong, anche il membro Kyuhyun aveva condiviso le sue esperienze culinarie in Vietnam. Nel gennaio 2025, aveva pubblicato sul suo canale YouTube personale un video del suo viaggio di 3 giorni e 2 notti a Vung Tau (ora parte di Ho Chi Minh City).

Kyuhyun è rimasto colpito dalla città costiera, situata a oltre 100 km dal centro di Ho Chi Minh City, per i suoi paesaggi, la sua cucina e la cordialità dei suoi abitanti. Secondo lui, il viaggio gli ha lasciato molti ricordi indimenticabili e Vung Tau è una delle sue destinazioni preferite che desidera far conoscere al suo pubblico.

Durante il viaggio, lui, insieme al suo manager e al suo parrucchiere, ha passeggiato per le strade e si è fermato in un ristorante di banh khot (mini frittelle salate) in via Hoang Hoa Tham. Il ristorante serve due piatti principali: banh khot di calamari e banh khot di gamberi, ed è solitamente affollato di clienti.

Qui, Kyuhyun ha ordinato una porzione di ogni piatto e ha dato istruzioni al suo accompagnatore su come gustarli. Mentre mangiava, ha intinto la carta di riso nella salsa di pesce, esprimendo curiosità per il sapore rispetto alle sue esperienze precedenti. Il cantante ha elogiato il piatto per il suo sapore ricco, la crosta morbida, il profumo del latte di cocco e il pesce fresco.

Secondo Kyuhyun, il banh khot si può mangiare da solo o avvolto in verdure fresche, ed entrambi i modi sono deliziosi. Crede che il banh khot di Vung Tau abbia un sapore particolare, ed è il piatto che ricorda di più del suo viaggio.

Fonte: https://znews.vn/quan-bun-cha-tphcm-duoc-thanh-vien-super-junior-khen-qua-ngon-post1638666.html