L'allevamento di vongole rosse, considerate una prelibatezza altamente nutriente, a Ca Mau ha recentemente portato alla riproduzione con successo di esemplari che hanno prodotto prole.

Allo stesso tempo, Ca Mau possiede numerose pianure alluvionali con terreno sabbioso-fangoso, adatto allo sviluppo e alla crescita delle vongole. L'area forestale costiera del Parco Nazionale di Mui Ca Mau, che si estende per 26.600 ettari, rappresenta un enorme potenziale per l'allevamento di vongole.

Il modello di consociazione delle vongole rosse si è dimostrato efficace negli ultimi anni e l'area di coltivazione si sta espandendo in tutta la provincia.

Nello specifico, nel 2018, il Dipartimento di Scienza e Tecnologia della provincia di Ca Mau ha emesso una decisione che riconosce i risultati del progetto "Ampliamento del modello di allevamento integrato di vongole in stagni per gamberi".

Tuttavia, una delle difficoltà e degli ostacoli nello sviluppo del modello di allevamento della vongola rossa è la mancanza di una fonte locale affidabile di riproduttori. Attualmente, i riproduttori utilizzati per l'allevamento vengono principalmente trasportati da altre province e l'ambiente non è adatto, con conseguenti perdite significative dopo l'immissione in vasca.

Il signor Phan Van Du, membro e ingegnere capo del progetto, ha dichiarato: "Quando i riproduttori di vongole rosse provenienti dalle province di Ben Tre e Quang Binh sono stati portati a Ca Mau, il tasso di sopravvivenza era solo del 50%. Dopo un periodo di test e selezione dei riproduttori a Ca Mau, il tasso di sopravvivenza dei riproduttori una volta rilasciati per l'allevamento ha raggiunto oltre l'80%. Si tratta di uno sviluppo incoraggiante che ha suscitato l'interesse degli allevatori."

Il signor Phong ha spiegato: "Durante l'implementazione del modello, i membri hanno effettuato delle visite sul campo e visitato numerosi allevamenti di vongole rosse a Can Gio, studiando inoltre le tecniche per migliorare il tasso di sopravvivenza delle vongole rosse coltivate artificialmente nella provincia di Ben Tre, prima di avviare l'implementazione."

Ispezione delle larve nell'acqua di vasche rivestite nell'ambito di un progetto di allevamento e produzione di avannotti di vongola rossa nella provincia di Ca Mau.

Il progetto, avviato nel febbraio 2023, ha testato con successo la riproduzione e l'allevamento di esemplari giovani di vongola sanguigna adatti alle condizioni del suolo della provincia di Ca Mau.

"Per garantire la crescita delle ostriche e ridurre al minimo le perdite, i membri del progetto selezionano i riproduttori all'interno della provincia. Ciò significa che acquistano le ostriche pronte per la raccolta direttamente dalle aziende agricole che le allevano."

Le vongole da riproduzione sono in grado di incubare le uova a partire dai 7-10 mesi di età. Per determinare se le vongole stanno incubando le uova, si procede innanzitutto separandole. Nella stessa area, è sufficiente separare poche decine di vongole per valutare il tasso di incubazione delle uova nell'intera zona.

Dopo l'acquisto delle vongole, selezioniamo esemplari riproduttori sani per avviare la riproduzione. Per garantire un'elevata qualità, le vongole riproduttrici vengono fatte riprodurre una sola volta, dopodiché vengono vendute come vongole da carne. In questo modo, la qualità delle larve di vongole soddisfa gli standard richiesti", ha aggiunto il signor Dự.

Questa è la prima volta che Ca Mau ha implementato con successo il progetto "Allevamento e riproduzione di larve di vongola rossa". Questo progetto riveste grande importanza per rafforzare l'applicazione della scienza e della tecnologia alle pratiche produttive, aiutando gli agricoltori ad essere proattivi nell'ottenimento di larve di vongola rossa.

Il progetto soddisfa i requisiti per lo sviluppo dell'allevamento commerciale di vongole, puntando a diversificare le specie allevate, a sfruttare al meglio il potenziale e i vantaggi delle condizioni naturali della provincia e ad aprire una strada per lo sviluppo dell'allevamento di molluschi bivalvi nelle zone costiere.

Con il progressivo sviluppo di modelli di ostricoltura, cresce anche la domanda di larve di ostrica per l'allevamento commerciale. Pertanto, il successo di questo progetto contribuisce a garantire la disponibilità di larve di ostrica per gli allevatori.

"Una volta che il progetto avrà successo, la documentazione tecnica sull'allevamento artificiale delle vongole rosse potrà essere trasferita alle località. Utilizzando riproduttori raccolti in natura all'interno della provincia, potremo garantire un approvvigionamento proattivo di larve di vongole rosse sia in termini di qualità che di quantità."

"Le larve di vongola prodotte localmente nella provincia riforniscono le famiglie di agricoltori, riducendo i tempi di trasporto, e la similarità dei fattori ambientali contribuisce a migliorare la qualità delle larve e ad aumentare il tasso di successo della stagione di allevamento", ha affermato Han Thanh Phong, vicedirettore del Dipartimento di gestione delle risorse naturali del Parco nazionale di Mui Ca Mau.

Il progetto prevede due cicli di produzione, ciascuno della durata di 5 stagni per ciclo, con un volume di 500 m³ e una superficie totale di 2.500 m³; l'obiettivo per ogni ciclo è raggiungere 150 milioni o più di esemplari giovani di vongola rossa.

Ad oggi, il progetto ha completato una fase, superando gli obiettivi previsti: 245 milioni di larve di vongola (obiettivo del progetto ≥ 150 milioni di larve/fase), superando l'obiettivo di 95 milioni; con una dimensione di circa 7 milioni di larve/kg (l'obiettivo del progetto era di circa 10 milioni di larve/kg), un aumento del 30% rispetto alla dimensione delle larve prevista.

Il progetto si occupa del monitoraggio, della raccolta e dell'analisi dei dati al fine di sviluppare e perfezionare procedure tecniche adatte alle condizioni naturali della zona costiera della provincia di Ca Mau, e prosegue con la sua seconda fase produttiva.