Spiegando il motivo dell'organizzazione della festa, lo chef Sam Tran, in rappresentanza del ristorante, ha dichiarato: "I nostri fedeli fornitori meritano di godere dei frutti del loro lavoro in un modo completamente diverso. Per gli agricoltori e i pescatori, la ricompensa è un raccolto abbondante... Ora, questi fornitori saranno ospiti speciali e potranno assaporare il gusto fresco dei prodotti agricoli vietnamiti attraverso piatti preparati con creatività."
Questa è anche un'opportunità per i fornitori di comprendere meglio i metodi di lavorazione e apprezzare come i loro ingredienti facciano la differenza in ogni piatto. Ogni piatto non è solo una perfetta combinazione di sapore e presentazione, ma racchiude anche un'affascinante storia sul percorso dalla fattoria alla tavola.
Il momento clou della festa è stato il menù fisso intitolato "Foresta d'oro, mare d'argento". Si tratta del menù più recente, e il primo al Gia, a utilizzare esclusivamente prodotti agricoli locali provenienti da tutto il Vietnam. Ogni piatto racconta una storia sui prodotti locali e sull'abilità degli agricoltori e dei pescatori... Il tutto crea un'armoniosa fusione di specialità di bosco e di mare, dando vita a piatti unici e deliziosi al Gia.
Inoltre, con l'obiettivo di offrire ai clienti un'esperienza più completa, il ristorante ha allestito un'area espositiva che presenta prodotti e ingredienti in linea con il tema "Foresta d'oro, mare d'argento". Tra i pezzi forti figurano una collezione di erbe aromatiche e spezie (note anche come verdure miste) tipiche della cucina di Hanoi; verdure comunemente utilizzate nei piatti della regione sud-occidentale; e una sezione dedicata ai frutti di mare provenienti dalle zone costiere del nord.
Lo chef Sam Tran ha dichiarato agli ospiti speciali – i fornitori di prodotti agricoli – "Questo menu è stato creato da tutti noi, quindi sarebbe ingiusto se solo il team di Gia e i nostri clienti potessero gustarlo. La cena di stasera è il modo in cui Gia desidera esprimere la sua più sincera gratitudine a tutti voi per la vostra compagnia e per la vostra passione per la cucina vietnamita."
Un rappresentante del ristorante Gia ha inoltre sottolineato: "Questo evento di ringraziamento è qualcosa che Gia stava pianificando da tempo. Comprendere cosa fanno entrambe le parti è la chiave per uno sviluppo reciproco, per migliorare la qualità dei prodotti e per offrire le migliori esperienze culinarie possibili ai nostri clienti."
Dopo quasi quattro anni di attività, il ristorante Gia ha costruito e mantenuto una rete solida di fornitori e partner in tutto il paese, consentendo a tutti di godere di un'esperienza culinaria completa.
Bich Dao
Fonte: https://vietnamnet.vn/nha-hang-gia-mo-tiec-tri-an-nha-nong-viet-nam-2311063.html
