Oltre al Nam Dinh Pho, il Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo ha deciso di includere anche la "Tratta tradizionale di noodles di Quang Nam" nell'elenco nazionale del patrimonio culturale immateriale.
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| Mì Quảng è un piatto delizioso di Hoi An, nella provincia di Quang Nam . |
Insieme a Nam Dinh Pho, anche il Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo Nguyen Van Hung ha firmato una decisione per includere "Il sapere popolare di Quang Nam relativo ai noodles di Quang Nam" nella Lista nazionale del patrimonio culturale immateriale.
Il 10 agosto 2023, il Comitato popolare della provincia di Quang Nam ha inviato un documento al Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo chiedendo che l'arte di produrre i noodles di Quang Nam, tipica della provincia di Quang Nam, fosse inclusa nell'elenco del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale.
Secondo il Comitato Popolare Provinciale di Quang Nam, l'arte della produzione di noodles in questa provincia incarna i valori culinari unici di Quang Nam. Seguendo le orme dei migranti nel loro viaggio verso sud, i noodles di Quang Nam hanno accolto con entusiasmo qualsiasi ingrediente incontrato lungo il cammino, adattandoli e trasformandoli per creare un'esperienza culinaria ricca e variegata. Questo piatto, con le sue numerose varianti, mette in risalto le caratteristiche distintive della cucina popolare; è un piatto raro in grado di soddisfare ogni tipo di commensale; un piatto semplice che tuttavia racchiude lo sviluppo storico e il sapere popolare della regione di Quang Nam.
In precedenza, Taste Atlas, un sito web soprannominato la "mappa culinaria del mondo", aveva pubblicato una lista dei 100 migliori piatti vietnamiti da provare per i commensali internazionali, tra cui figuravano i noodles Quang.
Fonte: https://baoquocte.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282343.html
