Il 12 agosto, il signor Nguyen Thanh Hong, direttore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo della provincia di Quang Nam, ha annunciato che il Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo, Nguyen Van Hung, ha firmato una decisione per includere i noodles di Quang nell'elenco del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale, nella categoria del sapere popolare.
Il Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo chiede ai Presidenti dei Comitati Popolari a tutti i livelli nelle località in cui il patrimonio culturale immateriale è elencato nell'articolo 1 della presente decisione, nell'ambito dei loro doveri e poteri, di attuare la gestione statale in conformità alla legge sul patrimonio culturale.
I noodles in stile Quang Nam vengono preparati secondo i metodi tradizionali degli abitanti di Quang Nam (Foto: Ngo Linh).
Il Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo ha inoltre richiesto al Capo dell'Ufficio del Ministero, al Direttore del Dipartimento del Patrimonio Culturale, al Presidente del Comitato Popolare della provincia di Quang Nam, al Direttore del Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo della provincia di Quang Nam e ai responsabili delle agenzie, unità e persone coinvolte nel patrimonio culturale immateriale incluso nell'elenco, di assumersi la responsabilità dell'attuazione di questa decisione.
Alla fine di luglio, il sito web gastronomico di fama mondiale Taste Atlas ha aggiornato la sua lista dei 100 migliori piatti del Vietnam, con i noodles di Quang in cima alla lista come piatto consigliato ai turisti internazionali.
Un venditore ambulante di spaghetti in stile Quang Nam (Foto: Ngo Linh).
Questa lista è stata compilata sulla base delle valutazioni di esperti e clienti internazionali che hanno apprezzato i piatti.
I criteri di selezione si basano su popolarità, sapori deliziosi e unici e rappresentatività della cucina locale, con un punteggio massimo di 5 stelle.
Taste Atlas suggerisce che i noodles di Quang Nam siano un piatto tipico strettamente associato alla popolazione di Quang Nam. È anche un piatto molto apprezzato da molti vietnamiti.
Taste Atlas descrive i noodles Quang come un piatto saporito servito con verdure fresche. Gli ingredienti sono piuttosto versatili e spesso vengono utilizzati con maiale, pollo, gamberi, pesce, uova, ecc. Inoltre, arachidi e gallette di riso vengono aggiunti per esaltare il sapore dei noodles Quang.
I noodles di Quang Nam, identificati da Taste Atlas come originari della provincia di Quang Nam, hanno ricevuto una valutazione di 4,4/5 stelle. Altri piatti che sono entrati nella top 10 secondo Taste Atlas includono banh mi (panino vietnamita), bun bo Nam Bo (zuppa di noodles con manzo in stile meridionale), bo luc lac (manzo saltato in padella), chao tom (spiedini di gamberi), pho bo (zuppa di noodles con manzo), bo kho (manzo brasato), salsa per intingere, cha gio (involtini primavera) e bun bo Hue (zuppa di noodles con manzo in stile Hue).
All'inizio di marzo, Taste Atlas ha anche incluso i noodles Quang tra i 100 migliori piatti del Sud-est asiatico.
Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm
