Il Festival di Tay Thien, che si tiene nell'area panoramica di Tay Thien (distretto di Tam Dao, provincia di Vinh Phuc ), è uno dei festival tradizionali più importanti della regione centro-settentrionale del Vietnam.
Oltre al suo significato spirituale nel commemorare la Regina Madre di Tay Thien Lang Thi Tieu, il festival è anche un'opportunità per la comunità di rievocare le tradizioni attraverso numerose attività culturali uniche, tra cui una gara di incartamento di torte di riso a forma di gobba.
La torta di riso a forma di gobba è una caratteristica distintiva delle popolazioni della regione centrale, diversa dalla tradizionale torta di riso quadrata.
Invece di una forma quadrata, il banh chung gobbo presenta una parte posteriore leggermente sporgente, a simboleggiare la fermezza degli abitanti delle regioni montuose.
Oltre a simboleggiare abbondanza e prosperità, questa torta rappresenta anche lo spirito di unità e l'abilità di coloro che la preparano.
Durante il Festival di Tay Thien, ogni anno si tiene una gara di preparazione di dolci di riso glutinoso (banh chung gu, banh gio, banh giay) per rievocare l'usanza di fare offerte alla Madre Nazionale di Tay Thien; allo stesso tempo, si onorano i valori culturali tradizionali della nazione e si suscita orgoglio per la storia e creatività nel lavoro e nella produzione.
Ciò contribuisce a preservare e promuovere i valori unici del patrimonio culturale dell'epoca dei re Hung e del culto della Dea Madre Tay Thien.
Come negli anni precedenti, i preparativi per la gara di quest'anno di preparazione di torte di riso glutinoso (bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy) stanno ricevendo attenzione e cura da parte delle associazioni femminili a tutti i livelli e delle autorità locali.
Dalla selezione dei partecipanti al concorso, alla scelta degli ingredienti per le torte, fino alla ricerca di modi per presentare creazioni uniche e di grande effetto.
La competizione solitamente riunisce squadre provenienti da numerosi comuni, quartieri e villaggi artigianali della provincia. Ogni squadra è composta da 3 a 5 membri, tra cui anziani esperti nell'arte di preparare i bánh chưng (dolcetti di riso vietnamiti) e giovani desiderosi di imparare.
Gli ingredienti per avvolgere le torte includono riso glutinoso, fagioli mung, pancetta di maiale, foglie di dong e strisce di bambù. Le squadre hanno un tempo prestabilito per completare il numero di torte richiesto.
I giudici valuteranno i ravioli in base all'aspetto, alla consistenza dell'involucro, all'armoniosa proporzione del ripieno e all'uniformità della cottura dopo la bollitura.
L'atmosfera alla competizione era vivace e frenetica fin dalle prime ore del mattino. Le mani agili che selezionavano le foglie, lavavano il riso, disponevano i ripieni e legavano gli spaghi mettevano in mostra abilità e finezza.
Non solo gli anziani, ma anche i giovani e gli adolescenti partecipano con entusiasmo, perpetuando la tradizione.
Molti visitatori sono inoltre invitati a cimentarsi nella preparazione delle proprie torte di riso, contribuendo così a rafforzare il legame tra la comunità locale e i turisti provenienti da tutto il mondo.
La competizione per la preparazione delle tradizionali frittelle di riso a forma di gobba non è solo un'attività ricreativa, ma riveste anche un profondo significato culturale.
Nel contesto moderno, dove molte tradizioni stanno gradualmente scomparendo, la competizione contribuisce a preservare questi preziosi valori.
Le generazioni più anziane hanno l'opportunità di tramandare i segreti della preparazione dei bánh chưng (dolcetti di riso vietnamiti) alle generazioni più giovani, assicurando che questa splendida tradizione culturale non venga dimenticata.
Inoltre, la competizione riveste un ruolo importante nella promozione delle specialità locali.
Grazie al suo sapore delizioso e alla sua forma unica, la torta di riso glutinoso a forma di gobba di Vinh Phuc è diventata un souvenir molto apprezzato dai turisti che partecipano alle feste.
Di conseguenza, la competizione non solo preserva le tradizioni, ma contribuisce anche a rilanciare l' economia locale attraverso il turismo e la produzione di specialità locali.
Oltre al suo valore culturale, la competizione per la preparazione delle tradizionali torte di riso a forma di gobba contribuisce ad accrescere l'attrattiva del Festival di Tay Thien.
I visitatori vengono qui non solo per offrire incenso e ammirare il paesaggio, ma anche per vivere la vibrante atmosfera festiva e conoscere la bellezza tradizionale del popolo di Vinh Phuc. Questo crea un'attrazione speciale, contribuendo allo sviluppo del turismo spirituale combinato con il turismo culturale.
Fonte: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm
