Ingredienti per il frullato di mango
2 manghi acerbi, 1 peperoncino, 1 cucchiaio di sale di gamberetti, 5 cucchiai di salsa di pesce, 3 cucchiai di zucchero.
Consigli per scegliere manghi freschi e deliziosi
Dovresti scegliere manghi con la buccia liscia, lucida e dall'aspetto fresco, soprattutto quelli con un picciolo leggermente umido e fresco e un po' di linfa. Poi, premi il mango con un dito: se è ancora sodo, è fresco e avrà una consistenza dolce e croccante una volta cotto.
Il mango shakerato è uno spuntino tradizionale molto apprezzato dai giovani.
I manghi migliori hanno una forma rotonda e affusolata che si restringe verso la coda. Scegliete manghi con la buccia verde scuro o leggermente gialla per un sapore più intenso e una consistenza più croccante.
Procedimento per preparare un frullato di mango piccante e aspro
Pre-lavorazione degli ingredienti
Sbucciate il mango, lavatelo accuratamente e tagliatelo a pezzetti. Lavate i peperoncini, eliminate il picciolo e tritateli finemente.
Preparare la salsa.
Mettete una pentola capiente sul fornello, aggiungete 5 cucchiai colmi di salsa di pesce e portate a ebollizione. Una volta che la salsa di pesce bolle, aggiungete 3 cucchiai di zucchero e mescolate bene finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Aggiungete i peperoncini, cuocete per altri 2 minuti finché la salsa di pesce non si addensa, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Agitare il mango
Preparate un barattolo con coperchio e metteteci dentro i manghi. Aggiungete un cucchiaio di sale di gamberetti e la salsa di pesce preparata. Chiudete il coperchio e agitate bene per 45 secondi per assicurarvi che i manghi siano uniformemente ricoperti dal condimento. Trasferite i manghi agitati su un piatto e gustateli.
I manghi scossi sono sia belli da vedere che deliziosi, con un sapore unico.
Il piatto di mango shakerato finito avrà un sapore acidulo dato dal mango, un sapore dolce dalla salsa di pesce e dallo zucchero, e un pizzico di piccante dal peperoncino. Il sapore complessivo è assolutamente delizioso e incredibilmente invitante, stimolando intensamente le papille gustative. È meglio consumarlo subito dopo la preparazione per apprezzare appieno la croccantezza e la bontà del mango.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-xoai-lac-gion-ngon-de-lam-an-la-mieng-172250316192206026.htm
