'Questo è un posto dove prendere un caffè, non una sfilata di moda.'

Il bar ha annunciato che non avrebbe accettato clienti per "filmare/scattare foto". Foto: @itsyourhomeground .

Non è la prima volta che ristoranti, bar e caffè impongono restrizioni su fotografie e video. Molti esercizi commerciali ad Hanoi e Ho Chi Minh City hanno già incontrato difficoltà nell'applicare le normative relative a trucco e acconciature professionali, fotografia con il flash o ingaggio di una troupe fotografica.

A Ho Chi Minh City, il Make Room Café ha implementato, fin dalla sua apertura, una politica che vieta l'uso di torce elettriche e apparecchiature di illuminazione specializzate.

Il proprietario del ristorante Minh Tài ha dichiarato che nel locale non sono consentite fotografie con il flash, riprese con una troupe che utilizza luci da studio, né l'uso di arricciacapelli o piastre. I clienti possono comunque truccarsi o cambiarsi d'abito a piacimento.

Secondo lui, con un concept caratterizzato da colori tenui, l'uso di luci intense avrebbe potuto facilmente disturbare gli altri clienti. Questa regola generalmente non suscitava reazioni negative ed era applicata in modo coerente in tutte le filiali. Tuttavia, quando un post pubblico sul "divieto di fotografare con il flash" è diventato virale sui social media, il ristorante ha inaspettatamente ricevuto numerose recensioni a una stella.

Un caffè di Ho Chi Minh City permette ai clienti di portare con sé la propria troupe fotografica per scattare foto in abiti tradizionali vietnamiti ao dai durante il Tet (Capodanno lunare). Foto: Linh Huynh.

Infatti, nel settore della ristorazione si sta diffondendo sempre più la tendenza a limitare o vietare le fotografie in ristoranti e bar, al fine di preservare l'atmosfera e l'esperienza originali per i clienti.

In Germania, il ristorante Nobelhart & Schmutzig di Berlino ha adottato una politica di "divieto di riprese video e fotografiche" sin dalla sua apertura nel 2015.

Il proprietario del ristorante, Billy Wagner, ha affermato che la ragione principale era quella di creare uno spazio "analogico" in cui i clienti potessero concentrarsi sul gustare il cibo usando i propri sensi – olfatto, gusto, tatto e vista – piuttosto che attraverso lo schermo di un telefono.

Inoltre, la privacy è una priorità assoluta. "Non tutti desiderano apparire in foto o video di sconosciuti seduti accanto a loro", ha affermato Wagner. Il ristorante non confisca i telefoni, ma incoraggia i clienti a limitarne l'uso, scattando foto solo quando necessario.

Questa politica viene comunicata in anticipo sul sito web, nell'e-mail di conferma della prenotazione, all'arrivo e sul menù. Qualora il ristorante scoprisse che un'immagine è stata pubblicata online, potrà richiedere al cliente di rimuoverla.

Le caffetterie si trasformano in studi fotografici per il Capodanno lunare 2026. Foto: An Khánh, Khương Nguyễn.

La controversia è tutt'altro che conclusa.

Nobelhart & Schmutzig non è l'unico ristorante ad imporre restrizioni sulle fotografie; molti altri lo fanno per diverse ragioni. A Stoccolma, in Svezia, il Punk Royale arriva persino a ritirare i telefoni dei clienti all'ingresso per garantire un'esperienza senza interruzioni.

Nel frattempo, alcune normative sono state giudicate ambigue. Ad esempio, il ristorante Ryugin di Tokyo, insignito di 3 stelle Michelin, in passato limitava la possibilità di scattare fotografie per timore che le macchine fotografiche potessero danneggiare le ceramiche antiche, pur consentendo ancora le foto scattate con i telefoni cellulari.

Nel 2020, un bar di Taipei (Taiwan, Cina) ha suscitato polemiche vietando l'ingresso agli influencer . La motivazione addotta era che molti clienti erano troppo concentrati a scattare foto per il check-in, e alcuni si comportavano persino in modo irrispettoso. Il proprietario ha affermato che si trattava solo di una questione di buona educazione, ma in realtà non tutti si sono attenuti alla regola.

"Non siamo un locale per influencer e non abbiamo bisogno di cambiare per accontentare questo gruppo", ha dichiarato un rappresentante del ristorante.

Clienti lavorano o studiano in un bar di Ho Chi Minh City. Foto: Phuong Lam.

Tuttavia, la posizione sul divieto di fotografare i ristoranti rimane controversa. Anders Husa, un food blogger con oltre 500.000 follower, sostiene che i social media siano un canale promozionale gratuito ed efficace, che aiuta i ristoranti a raggiungere nuovi clienti.

Al contrario, Ingo Hettig, un food blogger con oltre 80.000 follower su Instagram, sostiene che questa potrebbe essere una strategia di posizionamento del marchio . Sebbene la maggior parte dei ristoranti consenta di scattare fotografie, il divieto diventa un fattore di differenziazione, soprattutto per i modelli che privilegiano l'esperienza interattiva.

Hettig ha affermato che la sua esperienza al Nobelhart & Schmutzig è stata una delle più rilassanti in assoluto, dato che non doveva scattare foto o creare contenuti. "Ero completamente concentrato sul cibo e me lo sono goduto di più", ha detto.

In realtà, anche all'interno della comunità degli influencer, le opinioni sul divieto di fotografare non sono uniformi. Alcuni lo considerano un ostacolo, mentre altri lo vedono come un'opportunità per vivere la cucina in modo più completo.

Fonte: https://znews.vn/day-la-noi-uong-ca-phe-khong-phai-cho-trinh-dien-thoi-trang-post1640448.html