Il segreto per produrre il vino di grano saraceno, una specialità di Ha Giang.

Il vino di grano saraceno di Ha Giang è una delle specialità più famose di questa regione rocciosa dell'altopiano. Con il suo sapore inconfondibile e delizioso, il vino di grano saraceno non è solo una bevanda rinfrescante, ma anche un regalo significativo da offrire ad amici e parenti. Il vino di grano saraceno viene prodotto artigianalmente con metodi tradizionali. Dopo la raccolta, i chicchi di grano saraceno vengono messi a bagno, cotti, mescolati con lievito e poi fatti fermentare in giare di terracotta. Trascorso un certo periodo di tempo, questa miscela viene distillata per estrarre il vino. Per produrre un vino delizioso, gli abitanti di Ha Giang si sono tramandati i propri segreti, tra cui un particolare tipo di lievito esclusivo dei gruppi etnici di Ha Giang.