Berkontribusi dalam pelestarian dan pengembangan profesi tradisional
Seperti biasa, Nguyễn Công Bọng (lahir 1990, Phú Thượng Quận, Distrik Tây Hồ) berada di tempat penjualan kue sekitar pukul 5 pagi. Kami melihat seorang pria dengan tangan cepat mengepak-ngepakkan sepotong demi sepotong, mukanya penuh semangat dan mulutnya menyapa pelanggan terus menerus.
Mr. Boon mengatakan, lebih dari 11 tahun yang lalu, ia memutuskan untuk beralih ke kuliner sehari-hari sesuai dengan tradisi keluarga meskipun memiliki pekerjaan stabil di industri TI.
Menurut Pak Boon, pekerjaan memasak di desa Phu Phangan tidak diketahui sejak kapan, tetapi keluarganya sendiri telah melewati empat generasi, dan dia adalah generasi kelima juga hampir 50 tahun. Pekerjaan memasak meskipun sangat keras namun hasilnya sangat membanggakan karena diterima dengan antusias oleh para pelanggan.
Xôi Phú Thượng telah memuji nama dekat dan jauh, dari sana para koki di desa selalu sadar akan kualitas untuk menjadi kompetitif, berkontribusi menjaga ciri tradisional desa.
"Sekarang, ubi jalar sudah ada di banyak tempat, tidak hanya di sekitar Hanoi, jadi saya sendiri berusaha untuk meneliti dan belajar dari produk-produk tradisional lainnya yang telah diekspor. ekonomi Hal ini juga membantu membawa keindahan tradisi Buddha ke seluruh dunia", tambah Boon.
Pastel Phú Thượng memiliki berbagai rasa, yang juga merupakan perubahan sarapan Ibu Trần Kim Hoa di Yên Hòa, Cầu Giấy.
"Masyarakat semakin berkembang, saya berharap desa Fuyang akan terus bertahan dan memiliki cara-cara baru untuk membuat produk yang terkenal dapat disimpan selama ribuan tahun ke depan", tambah Hoa.
Menumbuhkan nilai-nilai budaya nonmaterialis yang terjangkau dunia
Phạm Thi Thuy Linh - Wakil Ketua Panitia Pemilihan Distrik Phu Thượng, Kabupaten Tây Hồ mengatakan bahwa di wilayah kecamatan saat ini ada sekitar 600 rumah tangga kuliner.
Berkoordinasi dengan Perusahaan Listrik Tây Hồ menyediakan listrik hanya satu harga untuk mendukung rumah tangga kuliner. Menyelenggarakan sesi berbagi pengalaman, pengetahuan memasak dari para pengrajin desa kerajinan ke rumah tangga kulinar di daerah tersebut.
"Selain pemuda Bhutan, rumah tangga yang memasak di daerah tersebut juga berusaha mencari metode baru untuk bisa mengekspor ke luar negeri", tambah Linh.
Trần Gia Hùng - Kepala Kantor Ekonomi Kabupaten Tây Ho mengatakan, saat ini di wilayah kabupaten ada 36 produk OCOP dari 3 hingga 4 bintang.
Menurut Hùng, sebagai produk khas daerah sehingga dalam kegiatan apa pun, festival yang berlangsung di wilayah kabupaten juga menggunakan atau memamerkan produk pedesaan untuk memperkenalkan kepada banyak orang.
Pada tahun 2024, desa Phuyang diakui sebagai Warisan Budaya Intangible Nasional, yang merupakan kebanggaan bagi orang-orang Phuyang secara khusus, dan masyarakat Hue Barat pada umumnya. Hal ini juga menjadi tanggung jawab kita semua untuk memelihara dan mengembangkannya.
"Saat ini, ruang ekonomi dan distrik Phuyang sering mengadakan perjalanan belajar pengalaman serta penelitian untuk menumbuhkan Phuyang yang memiliki terobosan baru tetapi tetap mempertahankan tradisi, sehingga pasar konsumsi dapat meluas ke dunia", tambah Hùng.
Sumber: https://laodong.vn/kinh-doanh/dua-xoi-phu-thuong-vuon-tam-the-gioi-1377964.ldo
Komentar (0)