A vietnami fűszertermékek hozzáadott értékének növelése.

A VPSA adatai szerint 2024 júliusában Vietnam 21 771 tonna különféle paprikát exportált, beleértve 19 371 tonna fekete borsot és 2400 tonna fehér borsot. A paprika teljes exportértéke 2024 júliusában elérte a 129,9 millió USD-t, amelyből a fekete bors 112,2 millió USD-t, a fehér bors pedig 17,7 millió USD-t tett ki. Júniushoz képest az export mennyisége 22,7%-kal, az értéke pedig 7,9%-kal csökkent. A 2023. júliusi azonos időszakhoz képest az export mennyisége 43,7%-kal, az értéke pedig 128,9%-kal nőtt.

Az év első hét hónapjában a paprikaexport elérte a 164 357 tonnát, beleértve a 145 330 tonna fekete borsot és a 19 027 tonna fehér borsot. A teljes exportérték elérte a 764,2 millió USD-t, amelyből a fekete bors 652,0 millió USD-t, a fehér bors pedig 112,2 millió USD-t tett ki.

A fűszerek közül a fahéj a második legértékesebb exportcikk a fekete bors után, és Vietnam a termelési volumen tekintetében is vezető szerepet tölt be a világpiacon. Az elmúlt hat hónapban Vietnam közel 45 000 tonna fahéjat exportált, amelynek összértéke 127 millió USD volt. 2023 azonos időszakához képest az export volumene 3,9%-kal nőtt, de az értéke 1,8%-kal csökkent. A fő exportpiacok India, az Egyesült Államok és Banglades…

A csillagánizssal kapcsolatban Lien asszony kijelentette, hogy Vietnam a második helyen áll a világon a csillagánizs termesztésében (Kína után), 55 000 hektáros területtel és 2023-ban 22 000 tonna csillagánizsvirág termelésével. A csillagánizs egy magas gazdasági értékkel bíró növény, amelynek termékeit széles körben használják számos területen, például az orvostudományban, az ízesítésben, a konyhaművészetben és a kézművességben.

2024 júliusában Vietnam 1662 tonna csillagánizst exportált, 7,8 millió dolláros bevétellel, ami 7,4%-os növekedést jelent júniushoz képest. India volt a csillagánizs fő exportpiaca, 1062 tonnával, ami a teljes export 63,9%-át tette ki. 2024 első hét hónapjában Vietnam 8685 tonna csillagánizst exportált, amelynek teljes exportértéke 41,9 millió dollár volt. Az előző év azonos időszakához képest az export mennyisége 5,1%-kal nőtt, de az export értéke 17,1%-kal csökkent.

A bors, a fahéj és a csillagánizs mellett Vietnam számos más fűszernövénnyel is rendelkezik, amelyek szintén fejlesztési potenciállal rendelkeznek. Az országban körülbelül 68 100 hektáron termesztenek chilipaprikát, évi mintegy 100 000 tonna szárított chilipaprikával.

A Vietnami Paprika Szövetség (VPA) előzetes statisztikái szerint 2024 júliusában az ország 697 tonna chilipaprikát exportált, amivel 1,6 millió dollár bevételt ért el. Az előző hónaphoz képest az export mennyisége 14,5%-kal csökkent.

Vietnam a világ egyik vezető fűszertermék-szállítója, amelynek exportbevétele évi körülbelül 1,5 milliárd USD. (Fotó: VNA)

Összességében az év első hét hónapjában az országszerte exportált chili paprika teljes mennyisége elérte a 8023 tonnát, ami 3,5%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. Ebből az ázsiai piac továbbra is vezető szerepet játszott 7727 tonnával, ami 2,1%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest; az amerikai piac elérte a 143 tonnát, ami 123,4%-os növekedést jelent; az európai piac elérte a 80 tonnát; az afrikai piac pedig elérte a 73 tonnát.

A gyömbért és a kurkumát illetően a VPA adatai azt is mutatják, hogy a gyömbér, a kurkuma és más fűszerek exportja az év első hat hónapjában elérte a 17 280 tonnát, 33 millió USD értékben, ami mennyiségben 33,6%-os csökkenést, értékben viszont 5,1%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. A vietnami gyömbér és kurkuma fő exportpiacai közé tartozik India 6635 tonnával, ami a teljes export 38,4%-át teszi ki; Banglades 3561 tonnával, ami a teljes export 20,6%-át teszi ki; és Indonézia 1396 tonnával, ami a teljes export 8,1%-át teszi ki.

Vietnam jelenleg a harmadik helyen áll a világon a fűszerellátás és -feldolgozás terén India és Kína után, a teljes vietnami fűszeripar 14 gyárral rendelkezik, amelyek fejlett feldolgozási technológiával rendelkeznek.

Növelni kell a fűszeripar exportértékét.

A fűszeripar fejlődésével párhuzamosan a paprikaiparnak is lehetősége van exportértékének növelésére, mivel a globális kereslet erre az árucikkre növekszik. A vállalkozások arra számítanak, hogy a bors ismét milliárd dolláros árucikké válik. Ez egy lehetőség a vietnami vállalkozások számára, de egyben kihívást is jelent a minőség javítása, valamint az előzetes feldolgozásra és gyártásra való összpontosítás terén a piaci igények kielégítése érdekében. A vietnami fűszerek fő exportpiacai közé tartozik az Egyesült Államok, az Európai Unió, India és Kína.

Mint a fűszernövények termesztésében előnyben lévő ország, Tran Van Hieu úr, a Dace Környezetvédelmi Fejlesztési és Tanácsadó Vállalat Korlátolt Felelősségű Társaság igazgatója kijelentette: „Jelenleg a vietnami fűszereket számos piacra exportálják, ami lehetőséget teremt a piacok bővítésére, de ez nehézségekkel is jár. Pontosabban, minden piacnak megvannak a saját szabályozásai és szabványai a mezőgazdasági termékekre vonatkozóan, így a vietnami termelőknek alkalmazkodniuk kell ahhoz, hogy sok piacra exportálni tudjanak.”

Továbbá az olyan piacokra, mint az európai exportfolyamat, azt mutatja, hogy a friss és feldolgozatlan mezőgazdasági fűszerek importja mellett a partnereknek nagy szükségük van feldolgozottabb, kevert és bio fűszertermékekre is, hogy kielégítsék a változatos kulináris igényeket, például a muszlim közösségek igényeit.

Thai Anh Tuan úr, a Simexco Dak Lak Import-Export Vállalat vezérigazgató-helyettese elmondta: „Közvetlen kapcsolatban állunk a gazdálkodókkal, és útmutatást nyújtunk nekik a tiszta termelési gyakorlatok alkalmazásában a termesztés és a gyártás során. Ezután rendelkezünk feldolgozó, sterilizáló és egyéb létesítményekkel, amelyek megfelelnek az ellenőrző szervek által meghatározott szabványoknak, és jogosultak az igényes piacokra történő exportra.”

A gyár napi 30-40 tonna készpaprikát képes előállítani, és évente 7000-10 000 tonna paprikát tud exportálni az Egyesült Államokba, az EU-ba, a Közel-Keletre és számos más országba. A feldolgozási és előkészítési folyamat szigorú; a nyersanyag átvételétől kezdve a gyárnak ellenőriznie kell a minőséget a tisztaság és a növényvédőszer-maradványok hiánya érdekében.

A gazdálkodókkal való fenntartható termelés érdekében történő együttműködés, valamint a modern technológiába és gépekbe való befektetés a termékérték növelése és az importőrök növekvő igényeinek kielégítése érdekében hozzájárul a bors, különösen az export, és általában a vietnami fűszeripar értékének növeléséhez.

Nguyễn Quy Duong, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium Növényvédelmi Osztályának igazgatóhelyettese kijelentette: „A fenntartható termelés elengedhetetlen az EU-ba, köztük az EU-ba irányuló exporthoz. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumnak, valamint a Paprika Szövetségnek és különösen a vállalkozásoknak be kell kapcsolódniuk az új uniós szabályozásoknak való megfelelésbe.”

Vietnam a világ paprikatermelésének több mint 40%-át, exportpiaci részesedésének pedig több mint 60%-át adja. Ezt a fűszert azonban még mindig főként nyers formában exportálják. A vietnami vállalkozásoknak be kell fektetniük a feldolgozásba, hogy kielégítsék a különböző piacok igényeit, és ezáltal tovább növeljék a paprika, különösen, és általában a fűszeripar exportértékét.

A VPSA vezetői azt is javasolták, hogy a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumnak megfelelő megoldásokkal kell rendelkeznie a vietnami paprika fenntarthatóságának biztosítására. A fahéjiparral kapcsolatban Vietnamnak hiányzik a fenntartható fejlődésre vonatkozó nemzeti stratégiai irányvonala; hiányoznak a kutatások elvégzésére szolgáló mechanizmusok a piaci igényekre való gyors reagáláshoz. Eközben a fahéjkéregben található herbicidek és növényvédő szerek kémiai maradványainak problémája továbbra is fennáll...