Miután először megkóstolta a vietnami stílusú „bun gia cay”-t (egyfajta tésztaleves kutyahús-utánzattal), egy afrikai férfi lelkesen dicsérte, mondván: „Három tálat ettem belőle, és még többet akartam.”

Egy nemrégiben közzétett videóban, amely több mint 750 000 követővel rendelkező YouTube-csatornájukon jelent meg, Hung Kaka és Thanh Paulo bemutatták főzőtudásukat egy ismerős vietnami étel elkészítésével, a bun gia cay-val (egyfajta tésztaleves).

„Hétvégenként finom vietnami ételeket főzök, hogy tápláljam és bátorítsam a farmon dolgozó csapatvezetőket és csoportvezetőket. Ma pedig egy igazán különleges fogást fogyasztok, ami egy kacsatészta leves kutyapörkölttel” – mondta Hung Kaka.

A férfi elmondta, hogy mivel elég sok kacsát tenyészt a farmján, úgy döntött, hogy kihasználja a rendelkezésre álló élelmiszerforrást az étel elkészítéséhez. Néhány nélkülözhetetlen fűszert is előkészítettek a kutyahús-utánzathoz, például galangált, citromfüvet és garnélarák-pástétomot.

A farmon Hung Kaka és csoportja kifogott egy 5 kg-os hím kacsát, hogy azt használják fel ebédjük fő hozzávalójaként. Miután elkészítették és megtisztították, a csoport száraz fűben sütötte, amíg a bőre aranybarna nem lett, és ínycsiklandó illatot árasztott.

Miután a kacsát aranybarnára sütötték, falatnyi darabokra vágták, galangállal, citromfűvel, garnélarák-pasztával, nátrium-glutamáttal stb. pácolták, és 15-20 percig hagyták állni, hogy az összetevők magukba szívják az ízeket.

Anh Hung elárulta, hogy a kacsa curry ételt közép-vietnami stílusban készítik, ezért melaszban pácolják, hogy fokozzák vonzó ízét.

Miután az összes hozzávalót előkészítettük és bepácoltuk, mindenki felteszi az edényt a tűzhelyre, jól megkeverjük, és megvárjuk, amíg a kacsahús megpuhul.

Várakozás közben Hung Kaka csoportja megragadta az alkalmat, hogy rizstésztát főzzenek, amit a kutyahús utánzattal egyenek. A vietnami férfi elmondta, hogy Angolában nem lehet friss rizstésztát kapni, ezért szárított rizstésztát használnak. A szárított tésztát főzésig főzik, majd egy szűrőedényben lecsepegtetik, végül hideg vízzel leöblítik, mielőtt fogyasztásra készek lennének.

Amikor az étel elkészült, Hung Kaka és Thanh Paulo tálakba osztották a rizstésztát, majd egyenletesen eloszlatták rajta a forró, párolt kacsahúst. A hétvégén ott dolgozó mezőgazdasági munkások már az asztal körül ültek, izgatottan várva az étkezést.

Miközben gyorsan ételt osztott mindenkinek, hogy csillapítsa az éhségüket, Hung Kaka bemutatta a kacsa tésztalevest kutyapörkölttel. „Tudod, ez egy vietnami tésztaétel. A kacsahúst is vietnami fűszerekkel készítik” – mondta.

Miközben élvezték az ételt, az angolai tagok folyamatosan arról áradoztak, milyen finom. Az egyikük bevallotta: „Még soha életemben nem ettem ilyen finomat”, és nem felejtette el megköszönni a vietnami csapatnak a folyamatos törődést és figyelmet, amit a farmon dolgozók iránt tanúsítanak.

Mások megjegyezték, hogy a kacsa tésztaleves kutyapörkölttel annyira finom volt, hogy „három tálat ettek belőle, jóllaktak, de még többet akartak.” „Több mint 40 éves vagyok, és ez az első alkalom, hogy ilyen finom ételt ettem. Csak annyit mondhatok, hogy nagyon köszönöm” – fejezte ki az egyik tag.

Ami Hung Kakát illeti, nagyon örült, hogy a helyiek élvezik az ételeiket. Megértette a helyiek nehézségeit és nélkülözéseit, és mindig remélte, hogy lehetősége lesz sok finom ételt elkészíteni, egyrészt hogy motiválja őket a keményebb munkára, másrészt hogy nemzetközi szinten terjessze a vietnami kulináris kultúrát.

Fotó: Hung Kaka Vlogs - Élet Afrikában

Egy Ho Si Minh-városból származó fiatal nő 5 bőröndöt csomagolt egy svájci útra, szenvedélyesen imádja az ejtőernyőzést és a magas hegyekből történő helikopteres repülést . Trang Nhung 10 napos svájci kirándulása során olyan híres úti célokat látogatott meg, mint Interlaken városa és Grindelwald faluja, és izgalmas tevékenységekben vett részt, mint például a bejelentkezés a hófödte Jungfrau-hegyre, az ejtőernyőzés és a helikopteres repülés…