A hagyományos szakmák megőrzése és fejlesztése
Mint mindennapi szokás, Nguyễn Công Bọng (1990-ben született, Fú Thượng kerület, Sài Hồ tartomány) hajnali öt óra körül ott volt a boltban. Találkoztunk egy fiúval, aki gyors kézzel csomagolta az ételeket, tele volt energiával és folyamatosan üdvözölte az ügyfeleket.
Mr. Boon elmondta, hogy több mint 11 évvel ezelőtt elhatározta, hogy a családi hagyományok szerint választja a mindennapi vendéglátó szakmát annak ellenére, hogy stabil munkahelye van az informatikai ágazatban.
Ben szerint a főzői szakmának nem tudom, hogy milyen régen kezdődött el Pu-háng faluban, de saját családja már négy generációt élt át, és az ötödik generációra is közel 50 évig. A főzés foglalkozása nagyon kemény volt, de az eredmény igen büszke, mert lelkesen fogadta ügyfeleit.
A Phú Thượng étterem közelről és távolról híres volt, mivel a falusi szakácsok mindig is tudatosak voltak abban, hogy versenyképesek legyenek, hozzájárulva a falu hagyományos jellegének megőrzésére.
"Most már sok helyen megtalálható, nem csak Hanoiban, így én magam is igyekszem tanulmányozni és megtanulni más exportált hagyományos termékeket. gazdasági "Ezáltal a Buddha hagyományának szépsége elterjedt világszerte" - tette hozzá.
A Phú Thượng ételnek sokféle íze van, és ez a Trần Kim Hoa asszony reggeli változása Yên Hòa-ban, Cầu Giấy.
"A társadalom egyre fejlődik, és remélem, hogy a Fuxiang falvak továbbra is fennmaradnak és új módszereket alkalmaznak, így az egykori csillogó termékek évezredekig megőrződnek" - tette hozzá Hoa asszony.
A tárgyiasítatlan kulturális értékek terjesztése a világ
Pham Thi Thuy Linh, a Tsai Hồ-i Phú Thượng kerületi önkormányzati bizottság alelnöke azt mondta, hogy jelenleg körülbelül 600 családi háztartás van a környéken. A múltban az önkormányzat együttműködött a szociális politikai bankokkal, amelyek támogatják a kedvezményes hitelforrásokat a családi házak számára, különösen az induló fiataloknak, és fejlesztik a helyi hagyományos szakmát.
Együttműködés a Tây Hồ villamosenergia-céggel, amely egy áron biztosít elektromos áramot az élelmiszertartó háztartások számára.
"A boong fiatalok mellett a lakóházak is igyekeznek új módszereket találni, hogy külföldre tudjanak exportálni" - tette hozzá Linh.
Tran Gia Hung - a Tây Hồ kerületi gazdasági iroda vezetője elmondta, hogy jelenleg 36 OCOP termék van 3-4 csillagos körzetben.
Hùng szerint ez egy helyi jellegzetesség, ezért minden olyan tevékenységben és fesztiválban, amely a kerület területén zajlik, használnak vagy bemutatják az idegen termékeket, hogy sok embernek bemutassák.
2024-ben a Fuxing családot nemzeti immateriális kulturális örökségként fogják elismerni, ami egyénileg is büszkeségünknek számít.
"Jelenleg a Fuxiang gazdasági kamara és kerülete rendszeresen szervez tapasztalati tanulást, valamint kutatásokat annak érdekében, hogy az új áttörést hozza létre, de megőrizze a hagyományos jellegét, így a fogyasztói piac kiterjedhet a világra" - tette hozzá Hùng.
Forrás: https://laodong.vn/kinh-doanh/dua-xoi-phu-thuong-vuon-tam-the-gioi-1377964.ldo
Hozzászólás (0)