Hogyan készítsünk pácolt mangót sóval és chilivel
Hozzávaló
(4 főre elegendő)
Zöld mangó: 100 g, chili paprika: 1, chilipor: 1 teáskanál, cukor/só: egy kevés, jégkockák: 50 g.
Előkészítési módszer
Mangó előkészítése
Mosd meg a mangókat, hámozd meg őket, és vágd vékony, falatnyi darabokra.
Áztasd be a mangókat
Öntsön 400 ml tiszta vizet egy tálba, adjon hozzá fél teáskanál sót és 50 g jégkockát. Keverje jól össze, majd adja hozzá a szeletelt mangókat, és áztassa be őket a keverékbe.
Egyszerű hozzávalók sóval és chilivel pácolt mangó készítéséhez.
8 perc elteltével vedd ki a mangókat a vízből, és hagyd lecsepegni őket. Ez segít a mangóknak megőrizni jellegzetes ropogósságukat.
Vegyes mangó
Tedd a mangókat egy tálba, adj hozzá 1 tört chilipaprikát, 1 teáskanál chiliport, 3 evőkanál cukrot és fél teáskanál sót. Jól keverd össze, és pácold 15 percig, hogy a mangók magukba szívják az ízeket.
Élvez
Pácolás után a sós-chiliszószban sült mangók a savanyúság, a ropogósság és a fűszeresség kellemes kombinációját kínálják, amely stimulálja az ízlelőbimbókat.
Hogyan készítsünk halszószban pácolt mangót
Hozzávaló
(3 főre elegendő)
Zöld mangó: 0,5 kg, chili paprika: 7 (apróra vágva), chilipor: 1 evőkanál, halszósz: 200 ml, só/cukor: egy csipet.
Egy kanál segítségével keverd össze a mangót a fűszerekkel, hogy egyenletesen bevonódjanak.
Előkészítési módszer
Mangó vágása
Mosd meg az éretlen mangókat, hámozd meg őket, és vágd falatnyi szeletekre. Áztasd be a mangószeleteket hígított sós vízbe körülbelül egy órára, majd csöpögtesd le.
A mangókat rövid ideig blansírozzuk forrásban lévő vízben.
Forralj fel fél liter vizet, blansírozd a mangókat 20 másodpercig. Vedd ki a mangókat, és azonnal tedd őket egy tál jeges vízbe körülbelül 10 percre, hogy ropogósabbak legyenek.
Halszósz készítése
Helyezz egy edényt közepes lángra, adj hozzá 200 ml szűrt vizet és 200 g kristálycukrot. Keverd jól, amíg a víz felforr.
Adjunk hozzá 200 ml halszószt, főzzük lassú tűzön 5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Adjunk hozzá 7 apróra vágott chilit és 1 teáskanál chiliport, jól keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.
Áztasd be a mangókat a halszószba.
A mangókat függőlegesen rendezd el egy üvegben. Öntsd a halszószt és a cukrot egyenletesen az üvegbe, ügyelve arra, hogy a mangók teljesen ellepjék. Zárd le a fedelet, és hagyd ázni körülbelül 1 napig, mielőtt megeszed.
Élvez
Az étel elkészült; megvendégelheted vele a családodat és a barátaidat. A halszósz fűszeres, édes és sós ízei tökéletesen harmonizálnak a mangó savanykás ízével, a ropogós állag pedig ellenállhatatlanná teszi ezt az ételt.
Hogyan készítsünk mangósalátát joghurttal
Készítse elő a hozzávalókat.
Érett mangó: 1 (kb. 300 g), joghurt: 1 doboz, sűrített tej: 30 ml, friss tej: 40 ml, cukor: 20 g, tejszínpor: 15 g, citromlé: 1 evőkanál
Előkészítési módszer
Készíts krémes joghurtos keveréket.
Egy tálban keverjünk össze 15 g kristálycukrot és 15 g tejszínport. Adjunk hozzá 10 ml forrásban lévő vizet, lassan öntsük hozzá és óvatosan keverjük, amíg a cukor és a tejszín fel nem oldódik.
Rétegezd a mangószeleteket, majd a jégkockákat, végül a krémes joghurtot, amíg a pohár meg nem telik.
Add hozzá a joghurtot, és folyamatosan keverd, amíg teljesen fel nem oldódik a keverékben. Facsarj bele 1 evőkanál citromlevet az íz fokozása érdekében. Ízlés szerint növelheted a citromlé mennyiségét.
Mangó vágása
Mosd meg és hámozd meg a mangókat. Egy késsel vágd őket falatnyi kockákra.
Mangósaláta joghurttal
Rendezd el a mangószeleteket egy pohárban, váltakozva egy réteg mangóval és egy réteg jéggel, amíg a pohár majdnem meg nem telik. Ezután adj hozzá 2 evőkanál krémes joghurtos keveréket. Végül önts hozzá 30 ml friss tejet és 30 ml sűrített tejet, és már fogyaszthatod is.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-mua-xoai-goi-y-ban-mot-so-cach-lam-xoai-dam-ngon-ai-an-cung-me-172250316193521031.htm
