לדברי נציג הארגון המארח, ההכנות החלו מוקדם כדי להבטיח אבטחה, פרוטוקול ואיכות השירות. התפריט כולו נבחר בקפידה כדי להציג את מגוון המטבח הוייטנאמי תוך כדי התאמה לטעמם של אורחים בינלאומיים.

תמונה 1 S .jpg
מר קיי רלה קסאנה גוסמאו - ראש ממשלת טימור לסט באזור התרבות הקולינרית של סן טיי הו

בסביבה ספוגה בזהות התרבותית של עיר הבירה, הקבוצה נחשפה ונהנתה מפו בקר ומאגרי אביב מטוגנים מזרעי לוטוס, מנות המושרשות עמוק בתרבות הקולינרית הווייטנאמית ואהובות על ידי תיירים בינלאומיים רבים המבקרים בהאנוי .

התפריט משלב מנות וייטנאמיות מסורתיות עם הכנות מודרניות, כולל סלט גינה דה לאט, מרק דלעת יפני קרמי, שרימפס מאודה, סטייק בקר, אורז מטוגן וקינוח משפר יופי של מרק מתוק של קן ציפור ותמר אדום.