דוריאן בן טרה מדורג בין הפירות הטעימים ביותר בדרום מזרח אסיה.
Báo Lao Động•19/11/2024
על פי אתר האוכל Taste Atlas, מגוון פירות וייטנאמיים כמו דוריאן, פרי הדרקון ותפוח עץ נחשבים לבעלי הטעם הטוב ביותר בדרום מזרח אסיה.
אתר האינטרנט Taste Atlas, המכונה "מפת הקולינריה של העולם" , הכריז זה עתה על 26 הפירות המובילים שכדאי לנסות בדרום מזרח אסיה. וייטנאם מתגאה בפירות מפורסמים וטעימים רבים ברשימה זו, כולל פרי הדרקון, דוריאן, תפוח עץ, קוקוס, מנגו וקומקווט. פרי הדרקון של פאן ת'ייט, המדורג במקום החמישי ברשימה, מוצג על ידי Taste Atlas כאחד הפירות בעלי טעם ייחודי ומתוק עדין שקל מאוד לאכול. יתר על כן, מטעי פרי הדרקון יכולים להפוך ליעד לתיירים לחקור כחלק ממודל "תיירות כפרית". מלבד פרי הדרקון לבן, פרי הדרקון אדום פופולרי בהכנה קולינרית בשל צבעו האטרקטיבי. מסעדות רבות משתמשות במרכיב זה להכנת מתאבנים, תוספות, קינוחים ומשקאות. בנוסף, פרי הדרקון של בין תואן נכנס גם הוא לרשימה במקום ה-7.
פרי הדרקון הוייטנאמי נחשב לבעל טעם נפלא ופוטנציאל כלכלי גבוה. צילום: פורטל המידע של ממשלת מחוז בין תואן.
דוריאן קאי מון ( בן טרה ) מדורג במקום השביעי ברשימה. פרי זה ידוע כמלך הפירות, אך הוא די סלקטיבי מבחינת טעמו. אטלס הטעם מתאר אותו כבעל "בשר סמיך, ארומה עדינה וטעם מתוק שאנשים רבים מקשרים עם חלב פרה. לפרי יש יחסית מעט גרעינים". דוריאן עשיר בחומרים מזינים וטוב לבריאות, וניתן להשתמש בו במנות מלוחות ומתוקות כאחד כמו קינוחים, עוגות, גלידה ואורז דביק... עם זאת, עבור אלו הרגישים לריחות חזקים, דוריאן נחשב ל"סיוט" מכיוון שהוא חריף מדי.
קוקוסים וייטנאמיים מאזור בן טרה, תפוחי עץ מאזור לו רן, מנגו הואה לוק וקומקוואטים מדורגים גם הם בין הפירות הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה. לפירות אלה טעמים מושכים, הם טובים לבריאות ומתאימים לצריכה במזג אוויר חם. בנוסף, 26 הפירות הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה כוללים גם פירות רבים המוכרים לאנשים וייטנאמים כמו רמבוטן, מנגוסטין, תפוח ורד, ג'קפרוט, פרי לחם, בננה... ביניהם, מנגוסטין אינדונזי מדורג כפרי הטוב ביותר בדרום מזרח אסיה. דירוג TaáteAtlas מבוסס על ביקורות משתמשים גלובליות, במטרה לקדם מאכלים מקומיים טעימים, לעורר גאווה במטבח המסורתי ולעורר סקרנות בקרב תיירים לגבי מאכלים חדשים ואקזוטיים.
