Les ancêtres de l’humanité ont dû survivre dans des conditions naturelles difficiles. Pendant les mois d’hiver, la nourriture est plus rare. Il faudra donc stimuler le corps pour manger davantage et stocker de l'énergie, selon le site d'information The Conversation (Australie).

Ce mécanisme de survie existe toujours chez les humains modernes. En fait, une étude publiée dans la revue Food Quality and Preference en 2022 a révélé que même le simple fait de regarder une vidéo sur l’hiver peut stimuler les papilles gustatives des spectateurs.

Cependant, ce n’est pas la seule raison pour laquelle les envies augmentent lorsque le temps se refroidit, ce qui rend plus difficile le respect d’un régime. Les jours plus froids sont également le moment où de nombreuses personnes hésitent à sortir, restent davantage à la maison pour éviter le froid, font moins d’exercice et participent à des activités qui brûlent beaucoup de calories.

Non seulement rester plus souvent à la maison nous fait brûler moins de calories, mais nous avons également tendance à aller plus souvent dans la cuisine et à ouvrir le garde-manger. Lorsque la nourriture est constamment devant nous, nous avons tendance à la manger. Tous ces effets combinés entraîneront une prise de poids.

Une autre raison des envies de grignoter lorsque le temps se refroidit est les changements hormonaux. Lorsqu'il fait froid, les niveaux d'hormones glucocorticoïdes réagissent plus fortement et nous poussent à manger davantage.

De plus, le corps a besoin quotidiennement de neurotransmetteurs de bien-être comme la sérotonine et la dopamine. Elles sont sécrétées par les intestins lors de la consommation de certains aliments ou lors d'une exposition au soleil. Pendant les mois d’hiver, le ciel maussade et le manque de temps passé à l’extérieur en raison du froid obligent le corps à compenser la sérotonine et la dopamine en mangeant ses aliments préférés. Cela stimulera l’appétit.

Pour contrôler les envies, les personnes qui ont faim devraient privilégier la consommation d’aliments sains plutôt que d’aliments riches en glucides ou en graisses. Par exemple, les soupes ou les ragoûts à base de légumes, de haricots et de viandes riches en protéines sont des choix idéaux pour les journées froides. De plus, certains aliments riches en vitamine D comme le saumon sont également très bons pour la santé, surtout lorsque la peau produira moins de vitamine D en raison d'une moindre exposition au soleil, selon The Conversation .