« Les fibres solubles et insolubles des patates douces ralentissent la digestion. Les patates douces sont également un aliment à faible indice glycémique ; leur consommation modérée n'entraînera donc pas de pic de glycémie », explique Destini Moody, nutritionniste américaine.

Les patates douces regorgent de nutriments, notamment de vitamines et de minéraux essentiels comme la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Voici les raisons pour lesquelles les patates douces peuvent vous aider à perdre du poids, selon Eat This, Not That!.

Procure une sensation de satiété durable

Les patates douces fournissent des fibres et des glucides complexes au corps, procurant au mangeur une sensation de satiété, réduisant ainsi l'apport calorique.

Les peaux de patates douces contiennent des fibres insolubles, explique Moody. Les fibres ne peuvent pas être décomposées pendant la digestion et ne contiennent pas de calories, elles peuvent donc réduire la quantité de nourriture que nous consommons.

Contient de nombreux nutriments

Les patates douces sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, mais faibles en calories par rapport à certains autres aliments féculents. Les patates douces sont donc très adaptées aux régimes hypocaloriques pour perdre du poids.

Fournit des prébiotiques

Les patates douces contiennent également des prébiotiques, des composés qui favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Les prébiotiques facilitent la digestion et favorisent un microbiote intestinal sain.

Un microbiome intestinal sain peut contribuer à un meilleur contrôle du poids, explique Moody.

Contient des glucides complexes

Grâce à leur teneur en glucides complexes, les patates douces constituent une source d’énergie constante, limitant les envies de sucreries.

Comparé à d’autres glucides ayant le même nombre de calories, les patates douces contiennent plus d’eau et d’amidon complexe. Au fil du temps, cela contribue à une perte de poids efficace.

Pas de pic de glycémie

Les patates douces ont un indice glycémique relativement bas, elles ont donc un effet lent sur la glycémie. Grâce à cela, vous n’aurez pas de manque d’énergie et moins d’envie de sucreries.

Selon Mme Moody, les patates douces ne provoquent pas de pics de glycémie, de manque d’énergie ou de sensation de faim rapide.