Selon le comité directeur, le Nouvel An lunaire est une période où la consommation alimentaire augmente, en particulier la viande, le poisson, les œufs, les gâteaux, les bonbons, l'alcool, les boissons gazeuses et les noix.

Pour répondre à la demande du marché, de nombreux établissements de production et de commerce de produits alimentaires ont augmenté leurs activités, mais c'est aussi une période où il existe de nombreux risques potentiels concernant la qualité et la sécurité des aliments en raison des effets du climat (humidité au Nord et chaleur au Sud).

Le plan de mise en œuvre vise à protéger la santé publique, à assurer un développement sain et une concurrence entre les établissements de production et de commerce alimentaires, et à contrôler et prévenir les produits contrefaits et de mauvaise qualité ainsi que les intoxications alimentaires pendant le Nouvel An lunaire et la fête du printemps 2025.

Les autorités inspectent une entreprise alimentaire . Illustration

Le Comité directeur interdisciplinaire central sur la sécurité alimentaire établira cinq équipes d'inspection interdisciplinaires et mènera des inspections dans 10 provinces et villes clés : Lang Son, Thai Nguyen, Tra Vinh, Soc Trang, Vinh Phuc, Phu Tho, Hanoi, Hai Duong, Ho Chi Minh-Ville et Dong Nai.

Les équipes d'inspection se concentreront sur les produits consommés pendant le Têt et les fêtes, en particulier les groupes alimentaires présentant des facteurs de risque élevés, les villages de transformation des aliments, ainsi que les provinces dotées de postes frontaliers et les grandes villes.

En plus des équipes d’inspection interdisciplinaires au niveau central, les localités mettront également en place des équipes d’inspection du niveau provincial au niveau communal pour garantir la sécurité alimentaire.

Un élément important du plan consiste à maximiser l’utilisation des canaux de communication pour diffuser les réglementations en matière de sécurité alimentaire ainsi que les connaissances en matière de sélection, de conservation, de transformation et de consommation des aliments.

Les agences de presse et les journaux centraux et locaux participeront à la communication sur la garantie de la sécurité alimentaire pour les producteurs, les commerçants et les consommateurs pendant le Nouvel An lunaire et la saison du Festival du Printemps 2025.

Le plan met également l’accent sur la diffusion et la vulgarisation des réglementations sur les conditions d’hygiène des installations, des équipements et des outils de production, de transformation et de commercialisation des aliments.

Dans le même temps, les consommateurs seront informés sur la manière de choisir des aliments sûrs, de les traiter et de les conserver correctement, et d’éviter d’acheter des aliments d’origine inconnue ou des aliments présentant des signes de détérioration, de moisissure ou de détérioration.

En particulier, les établissements de production, de transformation et de commercialisation des aliments seront informés de l'utilisation de matières premières d'origine claire, des additifs alimentaires autorisés et des réglementations sur la production et la commercialisation de l'alcool conformément au décret n° 105/2017/ND-CP et aux documents connexes.

Le Comité directeur a également demandé de mobiliser toutes les ressources de la société pour participer à la prévention et à la lutte contre la production et le commerce d'aliments contrefaits et de mauvaise qualité, et a en même temps appelé la communauté à détecter et à dénoncer les actes de violation de la sécurité alimentaire.

Selon la demande du Comité directeur, les agences compétentes doivent encourager les établissements de production et de commerce de produits alimentaires à appliquer strictement les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, à modifier les habitudes de consommation non hygiéniques et à contribuer à la protection.

Ce plan de mise en œuvre sera mis en œuvre du 20 décembre 2024 au 25 mars 2025 à l’échelle nationale. Des activités d'inspection et de supervision seront strictement mises en œuvre pour garantir la sécurité alimentaire pendant la saison du Nouvel An lunaire et de la Fête du Printemps en 2025, protégeant ainsi la santé des populations, en particulier dans le contexte d'une demande accrue de consommation alimentaire.