C'est le troisième jeudi de novembre de chaque année. Un anniversaire spécial, car il n'est pas immuable, il est similaire à la « Fête des Mères » en Amérique. J'ai eu de la chance la première fois que je suis allé en France pour assister à un festival international de poésie à Paris en 2003. J'ai pu boire une bouteille de Beaujolais Nouveau frais le jour de l'anniversaire du vin français, le 5e jour de la 3e semaine de novembre de cette année-là. C'était le jour de la fête du vin, mais je n'y ai pas assisté, mais j'ai bu du Beaujolais Nouveau frais au restaurant Foyer Viet Nam au 80 rue Monge, arrondissement 5, Paris. Avec le propriétaire Vo Van Than, avec l'écrivain Dang Tien, avec deux professeurs de mathématiques Nguyen Ngoc Giao et Ha Duong Tuong, nous avons ouvert plusieurs bouteilles de vin frais et froid à la fois, et nous l'avons bu comme on boit du vin frais : dans un grand bocal, comme on boit de la bière fraîche. La première sensation que l'on ressent en buvant une bouteille de vin frais est étrange : c'est comme si toute la saison des raisins français se déversait dans notre gorge. Tant de fraîcheur, de paix et de fraîcheur me donnent… le vertige. L'anniversaire d'une bouteille de vin, des vignobles français, est tellement chargé d'émotions ! En seulement 10 jours, à partir de grappes de raisin fraîches avec des fruits entiers et des tiges dans les champs de France, le vin est mis en bouteille et servi aux connaisseurs de vin du monde entier. J'ai regardé attentivement la bouteille de vin de Beaujolais frais, c'était si simple, comme la simplicité d'une grappe de raisin frais. L'automne en France ! Qui ose dire que l’automne est triste ? Anniversaire de vin d'automne, tellement amusant ! La France entière était en extase dans l'atmosphère festive, en extase dans le parfum familier et séduisant du vin frais. Seul un travail simple, seuls de simples ouvriers peuvent créer des fêtes, des anniversaires comme l'anniversaire du vin frais "Beaujolais Nouveau". Avec du vin frais, l'automne français ne se résume pas seulement aux feuilles jaunes qui tombent sur l'herbe verte des parcs, mais aussi à l'excitation qui n'arrive qu'une fois par an. Juste cette « goutte de vin », combinée au ciel d’automne et aux nuages, m’a donné beaucoup d’énergie vitale. Soudain, je me souviens, au Vietnam, autrefois, il y avait aussi une fête typique d'un pays agricole, celle des rizières. C'est la « Fête du nouveau riz », qui célèbre la saison des récoltes. Quand j’étais à l’école dans le Nord, j’ai pu profiter de ces nouvelles fêtes du riz. Simple, mais amusant. Parce que c'est du riz, même s'il est nouveau, on ne peut pas simplement manger du riz sans lui, comme on boit du vin. Il doit y avoir un plateau de nourriture, même s'il est modeste, d'abord pour vénérer les ancêtres, puis toute la famille peut manger le nouveau repas de riz ensemble. Je ne pourrai jamais oublier l’arôme du riz nouveau ce jour-là. De nos jours, il est très difficile de retrouver cet arôme vraiment charmant, car les variétés de riz modernes combinées au sol d'aujourd'hui ont minimisé cet arôme sauvage et naturel. Les agriculteurs, qu’ils soient viticulteurs ou riziculteurs, ont une innocence innée envers les produits qu’ils cultivent. Cette innocence est imprégnée du parfum du vin et du riz nouveau. Est-ce là « l’âme du pays » ?

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