Lorsqu'on évoque M. Quoc Thai, tous les voisins se sentent désolés pour sa situation de « père célibataire élevant des enfants ». En 2021, l’épouse de M. Thai est décédée pendant la pandémie de Covid-19. Il a quitté son emploi de chauffeur pour consacrer du temps à s'occuper de ses enfants et a repris le restaurant familial de soupe aux vermicelles à la place de sa femme.

La passion de toute une vie de ma femme

Avant de vendre de la soupe de vermicelles pour remplacer sa femme, M. Thai travaillait comme chauffeur. Il a dit que se promener était son rêve depuis qu'il était enfant. Lorsque la tragédie a frappé sa famille, il a dû faire un choix entre continuer à poursuivre sa passion ou donner la priorité à sa famille.

Ce restaurant de soupe de vermicelles « sans nom » est l'œuvre de toute une vie de l'épouse de M. Quoc Thai. De son vivant, elle s'occupait du restaurant. Les jours où il y avait peu de clients, elle se demandait : « Est-ce parce que l'assaisonnement n'est pas bon aujourd'hui » ou « est-ce que la nourriture n'est pas au goût des clients aujourd'hui ? »

Aimant sa femme et ses enfants, et inquiet que personne ne s'occupe de la soupe de vermicelles bien-aimée de sa femme, il a décidé de quitter son travail et de « rentrer chez lui ».

Chaque jour, le restaurant de M. Thai vend environ 200 bols de soupe de vermicelles avec de la soupe de crabe. Pour assurer la qualité et conserver le goût de la cuisine de sa femme, M. Thai a préparé lui-même tous les ingrédients et assaisonnements. Il a dit que pour avoir de la viande et des légumes frais, lui et sa belle-mère doivent aller au marché tôt et choisir soigneusement chaque type.

Au début, lorsqu’il a repris le restaurant de soupe de vermicelles, M. Thai a rencontré de nombreuses difficultés. D'un homme qui conduisait « domestique » sur toutes les routes, il est aujourd'hui devenu vendeur de vermicelles élevant 3 enfants. « Au début, j'étais gêné par mon travail. Certains soirs, quand je m'allongeais pour dormir, le volant me manquait, tout comme l'image de ma famille réunie, m'attendant à la maison pour dîner après chaque voyage », confie M. Thai.

Mme LMX (53 ans, District 6) est une proche parente de M. Thai et de son épouse. Elle a partagé qu'elle avait vu la femme de M. Thai ouvrir le magasin de nouilles au crabe dès le début. Après leur mariage, le couple a travaillé dur pour partager et assurer la réussite de leur entreprise. Qui aurait cru que la Covid-19 prendrait une telle tournure ? Du vivant de sa femme, cette soupe de vermicelles était très rentable et ils étaient toujours occupés », a-t-elle déclaré.

« Je voulais abandonner »

En partageant avec Thanh Nien , M. Thai a dit qu'il cuisine et vend seul du petit matin jusqu'à tard le soir, il est donc souvent épuisé. Il y avait des jours où il ne pouvait plus tenir et devait fermer la boutique pendant 2 ou 3 jours d'affilée.

« Ma femme est partie, je dois tout gérer seul. J'ai trois fils, dont le plus jeune est lent à parler, et ce serait impossible sans moi à ses côtés. Il y a des jours où je vends du matin au soir, je m'allonge sur le lit et je dors, malgré l'odeur de nourriture qui m'envahit », confie M. Thai.

Malgré cela, en voyant ses enfants grandir de jour en jour et ses parents vieillir, Thai savait qu'il ne pouvait pas abandonner. En raison du dévouement de sa femme au fil des ans et pour soutenir sa famille, il se dit toujours qu'il doit faire de son mieux.

« Je vendrai probablement aussi longtemps que possible. Mes enfants manquent de l'amour maternel, et je veux leur donner cet amour au nom de ma femme. J'espère seulement que lorsqu'ils seront grands, ils auront un emploi stable et n'auront pas à souffrir comme leurs parents. » M. Thai a dit avec un sourire.

M. Thai a également ajouté que lorsque sa femme était propriétaire, le nombre de clients venant manger chaque jour était important, avec de longues files d'attente pour acheter, vendant plusieurs fois plus qu'aujourd'hui.

« Ma femme a mis beaucoup de cœur dans ce restaurant de soupe de vermicelles, je sais que je dois maintenir son rêve, et heureusement, beaucoup de gens l'aiment, et maintenant le nombre de clients est toujours élevé, même si pas autant qu'avant », a déclaré M. Thai.

Lorsqu'on lui demande pourquoi M. Thai ne se remarie pas pour avoir quelqu'un qui le soutienne et l'accompagne dans ses vieux jours, il répond en riant : « Quand les choses sont trop dures, j'y pense parfois, mais en regardant autour de moi, je ne vois personne comme ma femme. Après toutes ces années passées ensemble, l'amour est si profond. » M. Thai jette un coup d'œil à la maison, où ses trois fils et sa belle-mère jouent encore.

Mme Phan Thuy Trang (32 ans, District 6) est une « cliente régulière » du restaurant. Elle a partagé que les jours où sa famille n'a pas à cuisiner, ils vont au restaurant de M. Thai pour manger des vermicelles avec de la soupe de crabe. La famille de Trang mange ici depuis que la femme de Thai est encore en vie et a été touchée par la scène du couple s'aimant et prenant soin l'un de l'autre. Tous les voisins l'aimaient et venaient manger pour le soutenir, lui et sa famille.