Certains restaurants de Ho Chi Minh-Ville ont également déclaré que le nombre de clients avait quelque peu diminué au cours des derniers mois de l'année. Les commerçants espèrent néanmoins que la situation va changer dans les prochains jours.

« À l'époque, je n'hésitais pas à manger un bol de nouilles pour 130 000 VND, mais maintenant... »

Un jour, au milieu de la semaine, M. Tran Vy (30 ans, vivant dans le district de Binh Chanh) et ses amis se sont rendus dans un magasin de nouilles au canard sur la rue Nguyen Trai (QT, HCMC) pour se régaler. Le client a déclaré que ce plat était son préféré et que c'était son « restaurant préféré » depuis de nombreuses années.

Habituellement, il se rend au restaurant 2 à 3 fois par semaine, principalement pour manger avec des amis et des collègues. Il commandera également la soupe de nouilles au canard de base, qui coûte entre 130 000 et 140 000 VND au restaurant. Cependant, depuis plusieurs mois, M. Vy dit qu'il ne vient manger que 2 à 3 fois par mois au maximum.

Ancien vendeur, il a déclaré que les affaires cette année n'ont pas été très favorables, tout comme dans d'autres secteurs lorsque l'économie est confrontée à des difficultés. C'est pourquoi il ne dépense plus aussi librement qu'avant et ne fréquente plus les grands restaurants ou les établissements de restauration luxueux.

« Avant, je pouvais manger un bol de nouilles pour 130 000 VND et aller dans un grand restaurant sans me soucier de quoi que ce soit. Maintenant, je dois recalculer, surtout à l'approche du Têt. À la fin de l'année, je travaille comme vendeur et je dois essayer de joindre les deux bouts, mais la situation n'est pas optimiste. Si je ne sais pas comment économiser, je serai triste en rentrant pour le Têt cette année », a déclaré M. Vy.

Au lieu de choisir des restaurants « chics », M. Vy a déclaré qu'il avait l'habitude de cuisiner à la maison ou de choisir des restaurants de riz, de nouilles et de pho abordables avec des prix allant de 30 000 à 40 000 VND, ce qui est plus approprié.

Le propriétaire de ce restaurant de nouilles a également confié que cette année, les affaires ne sont pas comme les années précédentes, avec étonnamment peu de clients. Cependant, comme il s'agit d'une entreprise alimentaire essentielle et que le restaurant est également un restaurant célèbre, ce n'est pas trop mal, car selon le propriétaire, de nombreux autres restaurants traversent une période beaucoup plus difficile, certains ont même dû fermer.

« En fin d'année, les clients limitent également leurs dépenses. Auparavant, le plat de nouilles spécial du restaurant était très apprécié, mais aujourd'hui, les clients commandent souvent des plats moins chers et plus populaires. Cependant, beaucoup de ceux qui en ont les moyens continuent de manger comme d'habitude », a ajouté le représentant du restaurant.

« Achetez une portion d'abats de canard pour 50 000 VND, soit assez pour trois repas. »

C'est ainsi que Mme Hoai Thu (26 ans), vivant dans un appartement de la rue Ta Quang Buu (District 8), économise pour la fin de 2023. Mme Thu a déclaré qu'elle travaille comme employée de bureau, qu'elle a un revenu stable et qu'elle ne s'inquiète donc pas trop de la nourriture.

Normalement, elle commandait de la nourriture via des applications de livraison ou, le week-end, elle allait au supermarché près de chez elle pour acheter des légumes et des fruits, acheter de la nourriture à cuisiner pour elle-même afin de soulager le stress.

« Mais pour les deux derniers mois de l'année, je me suis fixé comme objectif d'économiser suffisamment d'argent pour célébrer le Têt. Pendant la semaine, je vais passer deux jours à réduire mes dépenses en évitant les courses et en allant au marché traditionnel près de chez moi. Le marché est moins cher ; parfois, j'achète une portion de fondue de canard, je demande plus de bouillon, j'achète plus de légumes pour la préparer et je divise le tout en trois repas », dit-elle en souriant.

Dans un magasin de nouilles sur l'autoroute 50 (à travers le 8e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville), Mme N. (56 ans) a acheté une portion de nouilles pour 52 000 VND. Mme N. a déclaré qu'au cours des mois précédents, elle et son mari avaient l'habitude de chercher en ligne et de voir de délicieux restaurants, alors ils s'invitaient mutuellement à les essayer.

Cependant, à l'heure actuelle, le couple « fait des économies » et limite ses sorties au restaurant pour économiser de l'argent pour le Têt. « Mon mari et moi tenons une épicerie. Je ne comprends pas pourquoi il y a moins de clients cette année, contrairement à chaque année. Les salaires de mes enfants ont également été réduits. Ils m'ont dit que la prime de cette année ne serait probablement pas comme les autres. Dans l'ensemble, cette année, pour ma famille, le Têt a été frugal, pas trop grandiose, mais chaleureux, et les retrouvailles familiales suffisent », a-t-elle déclaré.