Ces derniers jours, une série de vidéos sont apparues sur les réseaux sociaux à propos d'un restaurant inondé à Ho Chi Minh-Ville. Les convives se sont donc assis et ont dégusté leur nourriture au milieu des eaux de crue, tandis que le personnel pataugeait dans l'eau pour les servir.

En arrivant à cette adresse un après-midi de week-end, le journaliste de VietNamNet a vu de nombreux convives déjà présents. Beaucoup d’entre eux ont regardé la vidéo sur les réseaux sociaux et étaient curieux de l’essayer.

Des tables en bois et des chaises en plastique sont disposées le long de la rangée d'arbres centenaires. L'eau m'arrivait jusqu'à la moitié des mollets. Les convives apprécient la nourriture tout en trempant joyeusement leurs pieds et en éclaboussant. L'espace ici est assez frais, même pendant les heures de chaleur intense de Ho Chi Minh-Ville.

L'espace unique du restaurant rappelle à beaucoup de gens l'Occident pendant la saison des inondations.

Le propriétaire est M. Le Hoang Khiem (né en 1989, District 12). M. Khiem a déclaré : Ce modèle de restaurant unique a été conçu et préparé par la famille pendant un an et a été officiellement ouvert en mars.

Originaire du delta du Mékong, né et élevé à Kien Giang, l'enfance de Khiem a été étroitement associée à la saison des inondations. « J'ai passé mon enfance à patauger dans l'eau pour aller à l'école et passer du temps avec des amis, alors je veux vraiment emporter ces beaux souvenirs loin, en particulier à Ho Chi Minh-Ville, afin que les gens de partout aient l'opportunité de vivre et de ressentir quelque chose de la saison des inondations en Occident », a partagé Khiem.

Pour concrétiser son idée, M. Khiem a construit un cadre rectangulaire en béton d'environ 100 mètres carrés de large, lisse et propre. Chaque jour, de l'eau sera pompée à l'intérieur, à environ 20 cm de profondeur.

« Je pompe l'eau une fois par jour, de 8 h à 16 h environ. Il me faut 30 à 45 minutes pour pomper l'eau dans le jardin », explique Khiem.

Au lieu d'utiliser des toits en tôle ondulée, le restaurant utilise des « toits naturels » provenant de grandes canopées d'arbres, créant une sensation de fraîcheur et de proximité avec la nature.

« Je ne remplis l'eau que pendant la journée, car Hô-Chi-Minh-Ville est la ville la plus chaude. Pomper l'eau pendant cette période permet aux clients de déjeuner en plein air tout en restant au frais et à l'aise. Il est également plus sûr pour les clients et le personnel de se déplacer dans l'eau pendant la journée que la nuit. Après 16 h, l'eau est vidangée, nettoyée et séchée, en attendant les clients le soir », explique M. Khiem.

Auparavant, lorsque la vidéo de ce restaurant est devenue virale sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont déclaré que tremper les pieds dans l'eau trop longtemps pouvait provoquer des ampoules, des odeurs et même des problèmes de peau. De nombreuses personnes sont encore préoccupées par la propreté des sources d’eau. Ils ont dit que l'eau avait été pompée du grand lac juste à côté du restaurant.

En effet, au restaurant, les convives peuvent choisir de manger dans la zone à terre ou dans l'espace inondé, selon leur préférence. Le propriétaire du restaurant a confirmé que l'eau est pompée et évacuée pendant la journée, qu'il n'y a aucun moyen qu'elle reste longtemps sans provoquer une mauvaise odeur et que l'eau du lac n'est pas utilisée. L'étang à côté du restaurant sert à stocker et à évacuer les eaux usées.

«Pomper de l’eau chaque jour coûtera plus cher, mais cela garantira la sécurité, la propreté et rendra les clients heureux et satisfaits», a déclaré M. Khiem.

Yen Nhi (né en 2000 à Ho Chi Minh-Ville) et un groupe d'amis sont venus au restaurant pour en faire l'expérience après avoir regardé une vidéo sur les réseaux sociaux. « Nous ne sommes ni occidentaux ni occidentaux, nous sommes donc très intéressés par ce modèle unique. Le restaurant dispose d'un espace agréable, tel un jardin, en plein cœur de Saïgon. La cuisine est délicieuse, le service est de qualité et les prix sont raisonnables », a déclaré Nhi.

Ngoc Duy (Go Vap, Ho Chi Minh-Ville), un autre client, a déclaré : « Ce modèle est nouveau et unique, mais les clients masculins ont très peur de laisser tomber de la nourriture, des téléphones ou des portefeuilles dans l'eau. » « Je crains également que tremper mes pieds dans l’eau pendant une longue période ne soit pas bon pour ma peau », a déclaré Duy.

Le « Nuoc Noi Quan » de M. Hoang Khiem propose un menu varié, mais principalement des plats occidentaux familiers et faciles à manger. Les deux plats dont le propriétaire est le plus fier sont la salade de hareng et le poulet grillé avec du o thum.

« Lorsque j'ai ouvert, j'étais moi-même hésitant et inquiet, craignant que les gens ne l'acceptent pas et que je doive faire face à de nombreuses opinions divergentes. Cependant, j'essaie d'apprendre et de m'améliorer chaque jour, dans l'espoir d'offrir une expérience enrichissante aux clients », a confié M. Khiem.

Linh Trang-Nhu Khanh