Produits agricoles sûrs : du village au supermarché, puis au monde entier. Partie 1 : Propreté à la racine

Après une longue période de développement des produits agricoles, les produits de la province de Bac Ninh ont progressivement dominé les marchés nationaux et internationaux. Grâce à l'application de technologies et de techniques agricoles de pointe, ces produits sont de qualité supérieure et garantissent la sécurité. Ils sont commercialisés sur les plateformes de commerce électronique et dans les supermarchés, rayonnant ainsi à l'international, affirmant leur prestige et contribuant à l'amélioration de la qualité des produits agricoles vietnamiens.

Journal et « passeport » de Lychee

La récolte de litchis vient de se terminer et les habitants s'en occupent activement pour préparer la prochaine saison. Dans le quartier de Phuong Son, la famille de M. Le Van Kien taille les branches et fertilise les arbres pour les aider à se rétablir rapidement. En repensant à la récente récolte de fruits sucrés, M. Kien a indiqué que le prix du litchi cette année était moins élevé que les années précédentes, mais que les ménages cultivant selon la méthode GlobalGAP le vendaient encore plus cher que l'agriculture conventionnelle. L'ensemble du processus de soins est réalisé avec minutie et méthodique. La fertilisation est adaptée à chaque stade de croissance de l'arbre, avec des engrais organiques ou microbiens pour améliorer la fertilité du sol et garantir la sécurité des cultures et des utilisateurs. En cas de présence de parasites, M. Kien privilégie les pesticides biologiques respectueux de l'environnement, utilisés au bon moment et à la bonne concentration. Tous ces éléments sont consignés en détail et avec précision dans le journal de production, un outil de gestion indispensable pour garantir la transparence du processus. À la récolte, un code d'emballage permet de retracer le parcours jusqu'au jardin. Ces dernières années, les tissus de la famille ont été achetés, apportés aux supermarchés et exportés vers l’Europe et le Japon.

Transformation du litchi chez Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Selon le ministère de l'Industrie et du Commerce, la récolte de litchis sera abondante en 2025. Tirant les leçons des années précédentes, la province a innové dans ses méthodes de promotion de la consommation et obtenu des résultats positifs. Les circuits de consommation sont diversifiés, allant des supermarchés, plateformes de commerce électronique et parcs industriels nationaux aux marchés internationaux, avec des exigences de qualité strictes. Environ 63 000 tonnes de litchis ont été exportées vers la Chine, l'Europe, les États-Unis, le Japon, le Canada, l'Australie, le Moyen-Orient, etc. Début juillet, les litchis de la province ont été commercialisés pour la première fois chez Costco, la plus grande chaîne de supermarchés des États-Unis. Le produit est notamment transporté par voie maritime tout en conservant sa fraîcheur et en respectant les normes de quarantaine strictes du pays hôte.

M. Trinh Minh Phuong, directeur des relations extérieures de la société par actions Mova Plus, un consommateur de produits agricoles, a déclaré : « Après de nombreuses années de consommation de litchi, nous constatons qu'il est l'un des produits agricoles les plus appréciés des consommateurs européens grâce à sa saveur délicieuse et à sa qualité, bien supérieure à celle de produits similaires d'autres pays. L'Union européenne est actuellement l'un des plus grands marchés d'importation de produits agricoles au monde , offrant une opportunité en or pour les produits phares et typiques du Vietnam, dont le litchi. »

La conformité aux exigences d'exportation vers le segment haut de gamme confirme la sécurité du processus de production, et la marque litchi est un véritable passeport pour conquérir le marché mondial. À ce jour, le litchi est présent dans plus de 30 pays et territoires à travers le monde.

Affirmer la marque nationale

Le litchi s'est imposé à l'international, devenant une marque nationale et contribuant à l'amélioration de la qualité des produits agricoles vietnamiens. Actuellement, le litchi Luc Ngan est le seul produit de la province à obtenir la certification OCOP 5 étoiles. Ce résultat est le fruit d'un long travail, fruit des efforts de la population et des autorités locales. Cependant, l'essentiel réside dans la concentration des zones, l'innovation dans les modes de production, la valorisation des compétences des producteurs et l'incitation des entreprises et des coopératives à participer.

Des litchis sont vendus dans un magasin en République fédérale d'Allemagne.

Selon M. Le Ba Thanh, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la province de Bac Giang (avant la fusion des unités administratives) s'intéresse depuis longtemps à la planification de zones de culture concentrées de litchi, à la création de zones de production avancées et à la garantie de la qualité des produits. Le développement de la marque litchi est le fruit des efforts constants des producteurs et de l'amélioration des technologies de conservation et de transport. Récemment, la société par actions Vifoco Import-Export (arrondissement de Tien Phong) a appliqué une technologie permettant de conserver le litchi pendant un an, tout en conservant sa fraîcheur et sa saveur d'origine. Cela ouvre de grandes perspectives pour la transformation et la consommation du litchi en particulier, et des produits agricoles en général.

Les produits à base d'amidon de curcuma de Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, Vo Cuong Ward, ont obtenu la note OCOP 4 étoiles. Photo : Nguyen Tuan.

La production et la consommation de litchi témoignent de son statut d'« arbre d'or et d'argent » pour les habitants de Luc Ngan, mais la situation de « bonne récolte et bas prix » n'a pas échappé à la province. Cependant, la qualité étant un facteur essentiel, la province a imposé un strict respect des procédures d'entretien, de la sécurité alimentaire et de l'hygiène. Grâce à des jardiniers dévoués comme M. Le Van Kien et à des milliers de foyers producteurs de litchi, de nombreuses zones de culture sécurisées ont été créées, répondant aux normes GlobaGAP et VietGAP, pour une exportation aisée. Il s'agit d'une avancée majeure dans la réflexion et la sensibilisation des producteurs. En cours de développement, le litchi est devenu un symbole d'agriculture durable, symbole du travail des hommes et des femmes, contribuant à faire connaître les produits agricoles vietnamiens dans le monde entier.

« Capital » des produits OCOP

Non seulement célèbre pour sa spécialité de litchi, Bac Ninh possède également de nombreux produits agricoles typiques tels que le poulet de la colline de Yen The, le thé de Ban Ven, l'épinard d'eau de Hoang Luong, les oranges et pamplemousses de Luc Ngan, les pommes à la crème de Luc Nam, le Yen Phu, le Phi Dien, le riz gluant jaune de Thai Son ; les gâteaux traditionnels aux cinq couleurs, les rouleaux de printemps de Bui Tuan Lien, les gâteaux de Minh Thu phu ; la goyave de Tan Yen, le ginseng de montagne de Danh... Les produits OCOP de la province portent l'empreinte du pays, promeuvent le potentiel de la région, ont des origines claires et sont produits selon des processus avancés tels que VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Certains produits agricoles forts et produits OCOP ont été directement exportés vers des marchés exigeants, notamment : les betteraves sucrières, les carottes de la commune de Cao Duc et les gâteaux agricoles de Binh Minh de la coopérative Binh Minh exportés vers la Corée ; les produits de la société par actions d'import-export alimentaire de Toan Cau exportés vers l'Europe ; Le vinaigre de Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited est exporté vers la Chine, la République tchèque... C'est la force motrice pour continuer à promouvoir les produits agricoles et les produits OCOP de la province pour aller plus loin.

Stand présentant les produits OCOP de la coopérative de matériaux médicinaux de haute technologie de Truong Son. Photo : Nguyen Huong.

Selon l'agence spécialisée, Bac Ninh compte près de 800 produits OCOP répondant aux normes 3 étoiles ou plus. La province est devenue l'une des capitales OCOP du pays. Lors de la mise en œuvre du programme OCOP, Bac Ninh a déterminé qu'outre la détermination des sujets, les orientations du gouvernement et les conseils des experts, le facteur important résidait dans les solutions politiques. Par conséquent, une série de mécanismes ont été mis en place, notamment : récompenser les sujets dont les produits sont reconnus OCOP avec un montant de 20 millions de VND par produit 3 étoiles, 30 millions de VND par produit 4 étoiles et 100 millions de VND par produit 5 étoiles. Parallèlement, il est proposé que le Conseil populaire provincial mette en place une politique de soutien aux établissements de production, depuis la sélection du produit pour participer au programme jusqu'à sa reconnaissance. Le montant total du soutien ne dépasse pas 500 millions de VND par organisation ou individu. De plus, les magasins ouverts dans les parcs industriels, les zones touristiques et les aires de repos le long des routes nationales traversant la province bénéficient d'un soutien. Le ministère de l'Industrie et du Commerce met activement en relation les produits OCOP et les produits agricoles avec les systèmes de distribution modernes et les marchés de gros ; il collabore avec les bureaux commerciaux et les conseillers commerciaux à l'étranger pour rechercher et diversifier les marchés.

Le Nem Bui est l'un des produits OCOP les plus célèbres de la province. Photo : Nguyen Tuan.

Grâce à des programmes clés, la province a débloqué de nombreuses ressources d'investissement pour l'agriculture, transféré des avancées techniques et soutenu la consommation de produits agricoles. Le marché national et international se développe de plus en plus, et l'exigence de transparence en matière de qualité et de production agricole s'accroît, ce qui nécessite une organisation plus professionnelle de la production et une application rigoureuse des sciences et des technologies, entraînant une évolution du niveau d'exploitation agricole. Depuis lors, les produits agricoles ne se limitent plus aux villages et aux marchés ruraux, mais se sont répandus dans toutes les régions du pays et du monde.

(suite)

Source : https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg