Lorsqu'on évoque la saison d'élevage des bisons dans les provinces occidentales, beaucoup de gens se souviendront probablement de l'image de centaines de buffles traversant des champs inondés à la recherche de nourriture dans « Le Parfum de la forêt de Ca Mau » de l'écrivain Son Nam. Beaucoup de gens croient que la saison de la laine de buffle n'existe plus, car la mécanisation a pénétré dans les champs les plus reculés des habitants de ce pays (Photo : Hai Long).

À la mi-octobre, lors d’un voyage d’affaires dans les provinces occidentales d’An Giang et de Dong Thap, je pensais que l’image des troupeaux de buffles courant à travers les champs n’existerait plus. Cependant, en passant par Tan Hong (province de Dong Thap), ce qui a attiré notre attention, c'est l'image d'un troupeau de centaines de buffles traversant un grand champ près de la ville de Sa Rai (district de Tan Hong, province de Dong Thap) (Photo : Trinh Nguyen).

Pendant la saison des inondations, de nombreux champs sont inondés. Quand l’eau est inondée, l’herbe est inondée, et quand l’herbe est inondée, les buffles ont faim. Pendant les mois d'inondation, les buffles n'avaient rien à manger et étaient « malades et émaciés », alors le groupe de personnes s'est mis en route pour trouver de la nourriture pour les buffles.

Un troupeau de buffles traverse l'eau pour trouver de nouveaux pâturages près de la ville de Sa Rai (district de Tan Hong, province de Dong Thap) (Photo : Trinh Nguyen).

De nombreux champs dans les zones en amont d'An Giang et de Dong Thap ont été inondés, l'eau du haut Mékong afflue apportant des alluvions, des crevettes et des poissons... cette saison dure environ 3 à 4 mois. Mais pour les éleveurs de bisons, les inondations entraînent de nombreuses difficultés, notamment la rareté des sources de nourriture pour les bisons (Photo : Hai Long).

M. Nguyen Van Hong (49 ans) est également connu par les locaux sous le nom de M. Luc Binh. M. Hong élève un troupeau de près de 60 buffles et est également la personne qui possède le plus grand nombre de buffles dans la ville de Sa Rai. Selon M. Hong, après de nombreuses années dans la profession, avec de nombreux hauts et bas, la saison de la laine de buffle est désormais très différente du passé (Photo : Hai Long).

M. Hong a commencé à élever des buffles à l’âge de 20 ans. Il a utilisé toutes ses économies pour acheter une paire de buffles cambodgiens. Après les avoir élevés pendant un certain temps, il les a vendus et a utilisé l'argent pour racheter plusieurs buffles mères. Ces 4 à 5 buffles se sont reproduits davantage et leur nombre est devenu de plus en plus important. Depuis lors, sa vie est étroitement liée aux buffles, et la laine de buffle est devenue son activité principale. « Il y a une quinzaine d'années, mon troupeau de buffles comptait près d'une centaine de têtes, mais j'en vendais quelques-unes chaque année. Depuis que j'ai un troupeau de buffles, ma famille a prospéré, a construit une maison et a élevé quatre enfants qui sont devenus de bonnes personnes », a déclaré M. Hong (Photo : Hai Long).

L'image de gens conduisant des centaines de buffles les uns après les autres à travers des champs inondés, vivant au milieu des champs pendant des mois avec les buffles n'est plus courante dans les provinces de l'Ouest (Photo : Trinh Nguyen). M. Duong Van Quy (commune de Tan Ho Co, district de Tan Hong, Dong Thap) à chaque saison des inondations, lorsque les prairies et les champs sont rétrécis en raison des inondations, M. Quy conduit ses buffles jusqu'à la ville de Sa Rai pour rejoindre le troupeau avec 5 à 7 autres troupeaux de buffles. Chaque jour, M. Quy prépare du riz tôt le matin, puis l'emmène au champ pour garder les buffles. A midi, il se rend dans une cabane de fortune dans le champ pour se reposer (Photo : Hai Long).

À environ 5 km de la ville de Sa Rai, M. Doan Van An (34 ans, Dong Thap), conduit son troupeau de près de 40 buffles à travers un vaste champ inondé vers des herbes plus hautes pour nourrir les buffles (Photo : Trinh Nguyen).

« Je suis le troupeau de buffles depuis plus de 20 ans. Pendant la saison des inondations, lorsque les champs sont engorgés, ce n'est pas facile. Si on casse accidentellement un champ en travaillant, c'est très difficile. Si le propriétaire du champ est facile, c'est bien, mais s'il y a une personne difficile qui empêche les buffles de manger, il faut l'accepter », confie An (Photo : Trinh Nguyen).

M. Doan Van Nhoi (le frère cadet de M. An) s'est également rendu sur le terrain pour aider son frère à garder les buffles afin de trouver des pâturages pendant la saison des inondations. « Ce troupeau de buffles appartenait à mon père, mais maintenant qu'il est vieux et ne peut plus aller aux champs, il nous l'a laissé, à mon frère et moi, pour qu'ils s'en occupent. Autrefois, il y avait beaucoup de buffles dans la région ; mon père devait les garder pendant un mois entier, à travers les champs éloignés. Mais maintenant, il y en a moins dans la région. Le pâturage près de la maison a suffisamment d'herbe pour nourrir les buffles, ils n'ont donc plus besoin de les garder loin de chez eux », explique M. Nhoi (Photo : Trinh Nguyen).

L'image de troupeaux de buffles paissant dans les champs inondés avec des volées de cigognes blanches survolant le dos des buffles est devenue rare dans les provinces occidentales. Selon certains anciens agriculteurs de la région, dans le passé, il n'y avait pas de machines mécanisées, les buffles et les vaches étaient la principale force de traction, les buffles étaient précieux donc beaucoup de gens les élevaient, mais maintenant les machines ont rejoint la production, les buffles n'ont pas non plus de valeur donc le nombre a diminué, beaucoup de gens ont abandonné la profession de la laine de buffle (Photo : Hai Long).

Dans les champs à côté de la ville de Sa Rai, en fin d'après-midi, l'image de bergers s'appelant pour se baigner et jouer avec leurs buffles est devenue rare (Photo : Hai Long).

L'après-midi, le troupeau de buffles sera rassemblé par le propriétaire dans un champ, le chef les attachera et laissera le troupeau se reposer au milieu du champ (Photo : Hai Long).

Depuis des générations, les buffles sont l’un des biens les plus précieux des agriculteurs, car c’est seulement avec les buffles que les gens peuvent avoir des terres pour labourer et cultiver du riz, et c’est seulement avec les buffles que les gens peuvent avoir de la nourriture et être rassasiés. Sous le coucher du soleil, les silhouettes de M. Hong, de M. An, des bergers, des généreux fermiers de l'Ouest et du troupeau de buffles dans les champs rendent la scène de campagne plus paisible que jamais. Et nous croyons que la saison de la laine de buffle durera éternellement dans ce pays (Photo : Trinh Nguyen).

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/doi-song/di-tim-mua-len-trau-o-canh-dong-nuoc-noi-mien-tay-20241026015100656.htm