Les parents accompagnent le suivi et la recherche de l'origine

Au cours de sa première année d'études dans la nouvelle école, Nguyen Ngan Thuy, une élève de la classe 9A1 de l'école secondaire Nguyen Thi Minh Khai, a partagé qu'après avoir expérimenté le premier repas d'internat dans la nouvelle école, elle l'a trouvé intéressant et assez impressionnant. La nourriture à l’école est diversifiée, savoureuse, fraîche, propre et garantit la sécurité alimentaire. En particulier, chaque vendredi, les élèves changeront une fois leurs repas pour ne pas s'ennuyer.

Partageant le même sentiment, Tran Thi Song Thu, une élève de la classe 6A2, a partagé que la nourriture est fraîche, diversifiée et qu'il y a des plats différents chaque jour, sans répétition. Mon repas préféré est le déjeuner du vendredi, mes plats préférés sont les nouilles, le pho...

Selon M. Nguyen Van Hoach (district de Bac Tu Liem) - représentant des parents d'élèves, il a été honoré de rejoindre le conseil d'administration et les membres du groupe d'internat de l'école pour surveiller et retracer l'origine des aliments de la société An Thinh. En outre, M. Hoach a également rencontré le conseil d'administration de l'école pour sélectionner un entrepreneur, démontrant ainsi que l'implication de l'école et de la société An Thinh était très professionnelle et responsable.

« Avant d'envoyer mon enfant au lycée Nguyen Thi Minh Khai, nous étions très inquiets. Mais après avoir supervisé à plusieurs reprises l'entrée et la sortie des aliments, ainsi que leur distribution aux élèves, je suis pleinement rassuré quant à leur provenance et j'ai confiance en l'envoi de mon enfant au lycée Minh Khai », a déclaré M. Hoach.

Mme Hoang Thi To Oanh, directrice adjointe de l'école secondaire Nguyen Thi Minh Khai (quartier de Tay Tuu, district de Bac Tu Liem), a déclaré que bien que l'école ait été récemment créée en 2024 avec un nombre modeste de 668 élèves, jusqu'à présent, 627/668 élèves ont participé aux repas de l'internat, soit environ 41 %.

Afin que la cuisine de l'internat soit mise en service, l'école a organisé des séances de communication, des formations professionnelles et une propagande intégrée pour assurer la sécurité alimentaire de l'école, améliorer les connaissances et les pratiques du conseil d'administration, des responsables de cuisine, des transformateurs alimentaires, des prestataires de services en cuisine, de l'association des parents d'élèves et des étudiants. 100% du personnel, des enseignants et des employés participant à la cuisine de l'internat sont formés aux connaissances en matière de sécurité alimentaire.

De plus, l’école vérifie et assure également de bonnes conditions de sécurité alimentaire dans la cuisine ; bonne coordination avec les autres départements,

L'industrie et les organisations dans la mise en œuvre d'activités de sécurité alimentaire.

Pour des repas de qualité

La directrice adjointe de l'école secondaire Nguyen Thi Minh Khai a déclaré que récemment, l'école a organisé une réunion pour que les élèves s'inscrivent et s'inscrivent volontairement aux repas de l'internat ; Affecter le personnel, les enseignants et les employés à la prestation de soins en internat de manière scientifique, conformément aux conditions réelles de l'école et au travail de prévention des maladies.

Les opérations de cantine sont garanties conformes aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. L'école met également en œuvre correctement les documents juridiques qui guident le travail visant à garantir la sécurité alimentaire et la qualité de l'hygiène dans les écoles. En particulier, le conseil d’administration et le personnel clé de l’école travaillent ensemble pour élaborer le processus d’internat et sélectionner les entrepreneurs.

Après que le conseil d'administration, les inspecteurs, le syndicat scolaire, le directeur du groupe d'internat et les représentants des parents ont ensemble surveillé et retracé l'origine de la nourriture, l'école a signé un contrat avec An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company - une unité fournissant des services de restauration de plats chauds dans les écoles. L'entreprise s'engage à acheter des aliments dont l'origine est claire, avec des certificats complets d'agences de santé sur la sécurité alimentaire et des codes QR.

Actuellement, la cuisine de l’école compte un chef, trois serveurs et un superviseur. Le personnel de la cantine bénéficie de contrôles de santé périodiques tous les 6 mois et est entièrement formé aux connaissances en matière de sécurité alimentaire.

Le système de cuisine de l'école est organisé et conçu selon un processus à sens unique, évitant le chevauchement entre les étapes telles que la cuisson, évitant la collision entre les aliments crus et cuits, garantissant la sécurité alimentaire.

Ainsi, depuis l'étape de réception des aliments jusqu'à leur transformation, il y a toujours l'accompagnement, l'inspection et la supervision des représentants des parents, du Conseil d'Administration, des inspecteurs et des agents de santé scolaire lors des repas. Après avoir vérifié les aliments d'entrée, retracé l'origine des aliments frais, de la viande, du poisson, des légumes, etc., l'école continue de surveiller le code QR tous les jours.

Afin d'assurer la sécurité alimentaire lors de la préparation des aliments, l'école envoie des représentants pour recevoir les aliments frais de la cuisine, sous la supervision des organismes et des syndicats (à 6 h 30 les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis).

Afin d'avoir des repas de qualité, nutritifs et adaptés aux goûts des élèves, l'école travaille avec l'entreprise pour vérifier les repas et planifier les changements appropriés. En particulier, le menu est diffusé publiquement à chaque enseignant, sur cette base, les enseignants peuvent surveiller et donner leur avis sur la qualité des repas des élèves sous de nombreuses formes de réflexion directe au Conseil d'Administration ou à la cuisine.

Dans les temps à venir, l'école continuera de surveiller régulièrement et de près les étapes d'assurance de la sécurité alimentaire dans la cuisine de l'internat afin que les parents fassent de plus en plus confiance à leurs enfants et les envoient à l'école secondaire Nguyen Thi Minh Khai - une école nouvellement créée qui a fait de nombreuses marques dans le secteur de l'éducation.