Le gombo, bien que moins populaire que le bok choy, le chou chinois ou de nombreuses autres plantes, peut contrôler simultanément l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie et l'hypercholestérolémie. De plus, le gombo contient également de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, selon le site Web de santé Healthline (États-Unis).

Teneur élevée en fibres

Le gombo est considéré comme une plante riche en fibres, mais pauvre en calories. Dans 1 tasse de gombo (environ 100 grammes), il y a 3,2 grammes de fibres et seulement 33 calories. Cela fait du gombo une excellente plante pour la digestion et aide également à perdre du poids.

De plus, les fibres contenues dans le gombo aident également à réduire le cholestérol et la tension artérielle. Ce bénéfice est dû au fait que les fibres aident à réduire le « mauvais » cholestérol LDL, empêchant ainsi la formation de plaques dans les parois artérielles. Une étude publiée dans la revue Cureus a révélé qu’un régime riche en fibres peut aider à réduire la tension artérielle.

Les fibres du gombo ont également un autre effet important. Il prévient les pics de glycémie. Une étude publiée dans le Journal of Functional Foods a révélé qu’un régime riche en fibres peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à mieux contrôler leur glycémie. Par conséquent, les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies recommandent aux personnes atteintes de diabète ou de prédiabète d’adopter un régime alimentaire riche en fibres.

Vitamine C et vitamine K

De plus, le gombo contient de la vitamine C et de la vitamine K. La vitamine C aide à renforcer le système immunitaire, tandis que la vitamine K aide à renforcer les os et joue un rôle important dans la coagulation du sang. Le gombo contient également des antioxydants, qui aident à prévenir les risques de maladies cardiaques, de cancer et de nombreuses maladies chroniques.

L’une des caractéristiques du gombo est qu’il contient beaucoup de pectine, une fibre naturelle présente sous forme de mucilage dans le gombo. Ce type de fibre a pour effet de réduire le cholestérol sanguin. Une chose que tout le monde ne sait pas, c’est que le mucilage du gombo peut être utilisé comme épaississant lors de la préparation des plats. Non seulement ils sont sains, mais ils n’affectent pas non plus le goût du plat, selon Healthline.