Le foie peut être endommagé par de nombreuses causes différentes, telles que l’abus d’alcool, l’hépatite, une maladie auto-immune du foie ou une stéatose hépatique. Lorsqu’il est endommagé, le foie se répare, puis forme du tissu cicatriciel. Au fil du temps, trop de tissu cicatriciel sur le foie entraînera une cirrhose, provoquant une altération de la fonction hépatique, selon le site Web de santé Verywell Health (USA).

Les personnes atteintes d’une maladie du foie, en particulier d’une cirrhose, doivent éviter de manger et de boire les aliments suivants :

Ale

Les personnes souffrant de lésions hépatiques doivent éviter complètement l’alcool. Ce type de boisson peut aggraver les lésions hépatiques, altérer la fonction hépatique et la récupération.

aliments salés

Les aliments salés qui contiennent beaucoup de sel auront une teneur élevée en sodium. Lorsque vous consommez beaucoup de sodium, votre corps retient l’eau pour neutraliser ce sodium. La rétention d’eau peut aggraver l’ascite, une accumulation de liquide dans l’abdomen qui survient chez les personnes atteintes de cirrhose.

Aliments gras et gras

Les aliments riches en graisses et en huile, comme les aliments frits, les produits laitiers entiers et les viandes grasses, exercent une pression supplémentaire sur le foie. Cette condition augmente l’inflammation, provoquant des niveaux plus élevés de stéatose hépatique.

Viande rouge et viande transformée

Il s’agit de viandes riches en graisses saturées, que le foie ne peut pas bien traiter lorsqu’il est endommagé. Au lieu de cela, les patients devraient manger des viandes maigres comme la volaille. Si vous avez besoin de compléter votre apport en protéines, utilisez des plantes riches en protéines, comme le soja et les haricots verts.

Amidon blanc

Les aliments contenant de l’amidon blanc, comme le pain blanc, les gâteaux et les pâtes, provoquent une augmentation rapide de la glycémie. Des niveaux élevés de glucose dans le sang exercent une pression sur le foie. Il est donc conseillé de remplacer l’amidon blanc par des amidons complexes comme le riz brun, le quinoa, les pommes de terre ou l’avoine.

Trop de fer

Le fer est essentiel à la formation du sang. Cependant, un excès de fer peut aggraver les lésions hépatiques. Si le patient est informé par le médecin que le corps a une teneur élevée en fer, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments riches en fer tels que la viande rouge, les épinards, le foie de bœuf, selon Verywell Health .