Les aliments que les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé devraient limiter pendant le Têt comprennent :

Boisson gazeuse

Une étude publiée dans la revue Progress in Cardiovascular Diseases a révélé que le sucre a un impact encore plus important sur le cholestérol sanguin que les graisses saturées. Un régime riche en sucre amènera le foie à produire davantage de « mauvais » cholestérol LDL, tout en réduisant le « bon » cholestérol HDH, selon le site Web de santé Healthline (USA).

De plus, l’excès de sucre dans l’alimentation augmente également les triglycérides et le cholestérol dans le sang. Les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) soulignent que les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient les limiter.

Lard

La poitrine de porc est un plat populaire pendant le Têt. Ce type de viande est riche en graisse de porc et peut augmenter le niveau de « mauvais » cholestérol LDL dans le sang, endommageant ainsi le cœur et les vaisseaux sanguins. Au lieu de manger de la poitrine de porc, les gens devraient privilégier les légumes, les fruits ou les haricots.

Banh chung et banh tet

Le banh chung et le banh tet contiennent de nombreux ingrédients qui ne sont pas bons pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, comme le porc, le saindoux et le riz gluant. Le porc et le saindoux sont les principales sources de cholestérol et de graisses de ce gâteau.

Manger trop de banh chung et de banh tet pendant le Têt peut augmenter le taux de cholestérol sanguin, entraînant des effets négatifs sur la santé cardiovasculaire. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consommer du banh chung et du banh tet en quantités limitées et éviter de manger du porc et du saindoux dans les gâteaux.

Friture

Les aliments frits augmentent facilement le taux de cholestérol sanguin car ils sont préparés avec de l’huile de cuisson, en particulier les aliments frits. Une étude publiée dans la revue European Food Research and Technology a révélé que la friture des aliments dans l’huile à haute température provoque des réactions chimiques et forme des graisses nocives et réduit les graisses bénéfiques.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éviter les aliments frits. Au lieu de cela, ils devraient privilégier les plats bouillis ou cuits à la vapeur pour réduire la quantité de matières grasses dans le plat, selon Healthline .