Según información del Ministerio de Salud, en marzo de 2024 se produjeron 6 incidentes de intoxicación alimentaria a nivel nacional, en los que resultaron intoxicadas 368 personas. En el primer trimestre de 2024, hubo 16 casos de intoxicación alimentaria en todo el país (1 caso menos que en el mismo período de 2023), envenenando a 659 personas (casi 3 veces más que en el mismo período de 2023), incluidas 3 muertes (4 casos menos que en el mismo período de 2023).

La información sobre algunos casos de intoxicación alimentaria ocurridos recientemente ha recibido la atención de muchas personas.

Durante las largas vacaciones del 30/4 al 1/5, la gente tiende a viajar lejos, a salir de fiesta, a reunirse... En el raro clima cálido, muchas personas se preocupan por los problemas alimentarios, por cómo prevenir intoxicaciones alimentarias cuando viajan...

Las vacaciones del 30/4 al 1/5 son largas, la gente tiende a viajar mucho.

Según el Ministerio de Salud, la principal causa de intoxicación alimentaria se debe a las condiciones climáticas favorables para el crecimiento de bacterias patógenas, especialmente bacterias que causan enfermedades intestinales, y animales y plantas que contienen toxinas naturales (hongos venenosos, insectos, árboles, frutos silvestres, mariscos, etc.); contaminación ambiental y falta de agua limpia para procesar y limpiar utensilios.

Además, el proceso de procesamiento y conservación de los ingredientes y alimentos no se realiza de forma adecuada, junto con la falta de concienciación sobre el cumplimiento de las regulaciones legales sobre las condiciones de seguridad alimentaria de algunos establecimientos de producción y procesamiento de alimentos...

Los expertos en salud recomiendan: Al viajar, las personas deben prestar atención a garantizar la cantidad, calidad, higiene y sabor adecuados de los alimentos; Debes comer alimentos ricos en calorías, pero fáciles de digerir, y que incluyan suficientes frutas y verduras frescas.

Las personas deberían beber agua de forma proactiva, no esperar a tener sed para beber y deberían beber agua que contenga sales minerales. Además, la gente debe comer a tiempo para evitar afectar el estómago; No traigas comida o trae muy poca porque el clima cálido hace que la comida se eche a perder rápidamente.

Para evitar intoxicaciones alimentarias y trastornos digestivos durante el viaje, las personas pueden aplicar algunos de los siguientes métodos:

Elija restaurantes y establecimientos de comida que tengan buena reputación y buenas calificaciones en sitios de reseñas.

Evite comer alimentos crudos, poco cocinados, de origen desconocido o mal conservados.

Además, los alimentos deben cocinarse completamente y consumirse calientes. Adapte su gusto gradualmente a los alimentos locales.

En particular, no debes comer demasiados alimentos nuevos a la vez. Beber agua embotellada o agua hervida limpia. Evite beber agua helada y agua procedente de grifos o filtros de agua insalubres.

Además, aprenda sobre los alimentos y especialidades locales, especialmente aquellos que pueden irritar el estómago.

Para garantizar de forma proactiva la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria en el futuro, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) ha solicitado a las agencias de gestión locales que implementen de forma proactiva medidas para garantizar la seguridad alimentaria, monitorear los riesgos de seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria de acuerdo con la situación real en la localidad, centrándose en el período de abril a agosto.

Las localidades deben prestar atención al envenenamiento por hongos venenosos en primavera y verano, y al envenenamiento por animales y plantas que contienen toxinas naturales (especialmente en las provincias y ciudades de la región montañosa del norte y la región montañosa central). Además de esto, preste atención al envenenamiento causado por productos acuáticos y mariscos que contienen toxinas naturales, como peces globo, erizos de mar y extraños caracoles marinos, especialmente en provincias y ciudades costeras.

Además, el Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó que el sector salud y las autoridades locales fortalezcan la inspección, el examen y la supervisión de la seguridad alimentaria; Tratar y suspender de manera resuelta las operaciones de los establecimientos que no garanticen las condiciones de seguridad alimentaria, establecimientos que no cuenten con Certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria (sujeto a emisión).