SGGP 19/09/2023 06:26

El gobierno de la ciudad de Friburgo, en el estado federado de Baden-Württemberg (Alemania), acaba de adaptar oficialmente el menú de los jardines de infancia y las escuelas primarias, pasando a contener platos vegetarianos en su totalidad.

Escuela primaria con menú totalmente vegetariano.

Anteriormente, las comidas para los niños en los jardines de infancia y escuelas primarias de la ciudad tenían dos opciones principales de menú: carne y pescado. Según las autoridades, la decisión de ajustar el menú tiene como objetivo hacer que las comidas escolares sean lo más saludables, sostenibles y deliciosas posibles para todos los estudiantes y el personal escolar. El menú se irá adaptando a lo largo del año escolar para satisfacer mejor las características únicas de las comidas grupales con diferentes gustos.

La decisión de la ciudad de Friburgo ha provocado un debate a nivel nacional sobre la nutrición adecuada para los niños. Cuando el ayuntamiento aprobó la decisión el pasado mes de octubre, el Ministerio de Agricultura del estado de Baden-Württemberg se mostró en desacuerdo, argumentando que una dieta equilibrada debe incluir carne.

Sin embargo, la nutricionista Gertrud Winkler, de la Universidad de Albstadt-Sigmaringen (Alemania), acogió con satisfacción la decisión "con visión de futuro" del ayuntamiento de Friburgo.