La carne de cerdo y de vaca se venden por decenas de miles de dongs.

Sin estantes ni tapas, costillas y carne de cerdo se amontonan sobre lonas sucias extendidas en el suelo en la calle Minh Khai (distrito de Hai Ba Trung, Hanoi).

Según nuestros registros, la mayoría de estas carnicerías venden desde la mañana hasta la tarde; Carne de cerdo no marcada con control de matanza. Cuando preguntamos por la calidad de estas carnes, el vendedor hizo un gesto con la mano y no respondió.

Un puesto de venta de carne de cerdo Tet en la calle Tam Trinh (distrito de Hai Ba Trung, Hanoi) también vende carne de cerdo directamente en el suelo, sin protección contra el polvo ni refrigerador para su conservación. El vendedor, sin guantes, utilizó un cuchillo grande para cortar el hueso, haciendo rodar cada trozo al suelo y luego recogiéndolo y poniéndolo en una bolsa de plástico para venderlo a los clientes.

A pesar del riesgo potencial para la seguridad alimentaria, este tipo de tiendas todavía atraen a muchos clientes debido a sus precios sorprendentemente bajos.

El vendedor dijo que su familia tiene un matadero, por eso el precio de la carne es tan "blando", que en otros lugares suele venderse al doble del precio. Según los registros, 1 kg de pecho de res cuesta aquí 250.000 VND, mientras que el precio de mercado en este momento es de hasta casi 500.000 VND/kg; 1 kg de costillas de res cuesta 25.000 VND y los huesos con tuétano cuestan 10.000 VND/kg.

En la calle Ba La (barrio de Phu Lam, distrito de Ha Dong), hoy en día, los vendedores también exhiben carne de cerdo por todas partes, lo que no se diferencia en nada de un mercado improvisado.

"Todos los restaurantes y establecimientos de comida vienen aquí a comprar. En el mercado, la carne de res se vende a 100.000 VND/kg, pero aquí la vendemos a 75.000 VND/kg. La carne no se vende bien, así que tenemos que venderla muy barata", dijo un vendedor.

Puede ser severamente castigado

Según el abogado Tran Van Linh - Colegio de Abogados de la ciudad de Ho Chi Minh, el negocio porcino mencionado anteriormente tiene dos infracciones: la primera es el acto de evadir la inspección veterinaria, utilizando carne de ganado sacrificado sin control estampando el sello de control de sacrificio en la carcasa del ganado. La segunda es violar la normativa sobre las condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, comercialización y conservación de alimentos.

Cuando se produzca una de las violaciones mencionadas anteriormente, se impondrán sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 6, Artículo 20 del Decreto Nº 90/2017/ND-CP sobre sanciones administrativas en el ámbito veterinario.

En consecuencia, los casos de evasión de la inspección veterinaria, de no estampar el sello de control de sacrificio en las canales de ganado o aves de corral o de colocar sellos de higiene veterinaria, o de marcar los envases inspeccionados por higiene veterinaria, estarán sujetos a sanciones administrativas de la siguiente manera:

Multas del 60 al 70% del valor de los productos animales, pero sin exceder los 50 millones de VND, por el acto de transportar y comercializar carne de ganado y aves de corral y productos de ganado y aves de corral sin marcas de control de sacrificio, sellos de higiene veterinaria o embalajes marcados como que han pasado la inspección de higiene veterinaria.

Medidas correctivas: Inspección higiénica veterinaria obligatoria de productos animales. En caso de una inspección de higiene veterinaria insatisfactoria, es obligatorio destruir o tratar térmicamente para cambiar el propósito de uso.

Y las sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 5, Artículo 9 del Decreto 115/2018/ND-CP del 4 de septiembre de 2018 sobre las violaciones de las normas sobre las condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, comercialización, conservación de alimentos, aditivos alimentarios, coadyuvantes de elaboración de alimentos, utensilios, materiales de envasado y recipientes que entran en contacto directo con alimentos.

Multa de 10 a 15 millones de VND por uno de los siguientes actos: Los lugares de producción, procesamiento, comercialización y almacenamiento no están aislados de fuentes de contaminación por polvo, productos químicos tóxicos y otros factores nocivos.