Usos menos conocidos de la batata y la patata

Tanto el boniato como la papa aportan antioxidantes. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, el boniato contiene más vitamina A, vitamina C, fibra, cobre y manganeso, según VeryWell Health (EE. UU.).

Las batatas ayudan a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares

Las batatas son una rica fuente de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Algunos de sus beneficios para la salud incluyen:

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Menor riesgo de cáncer : Las batatas obtienen su color naranja del betacaroteno, un poderoso antioxidante con propiedades antiinflamatorias que ayuda a proteger el cuerpo del daño celular causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Favorece la salud inmunológica y ocular : las batatas son ricas en vitamina A, que desempeña un papel importante en la salud ocular, la función inmunológica y la salud reproductiva.

Mejora la salud de la piel : Las batatas también contienen vitamina C, esencial para el sistema inmunitario. La vitamina C tiene propiedades antioxidantes y es necesaria para la producción de colágeno, una proteína esencial para la cicatrización de heridas y la salud de la piel.

Bajar la presión arterial : El potasio es un electrolito importante para la mayoría de las funciones corporales, como la contracción muscular, la función nerviosa y la salud cardíaca. Aumentar la ingesta de potasio mediante el consumo de batata puede ayudar a reducir la presión arterial si se tiene hipertensión.

Ayuda a controlar el peso : Las batatas son una buena fuente de fibra, que favorece la función intestinal, el control del azúcar en sangre y la salud cardiovascular. La fibra también ayuda a sentirse más lleno por más tiempo, lo que ayuda a controlar el peso.

Mejora la salud digestiva : Las batatas contienen almidón resistente, un tipo de almidón que se descompone en el intestino grueso y es fermentado por bacterias beneficiosas. Esto produce ácidos grasos de cadena corta, que ayudan a mejorar la salud digestiva y el control del azúcar en sangre.

Muchos estudios también muestran que consumir más batatas ayuda a mejorar el estreñimiento, la función hepática y la absorción de hierro.

Las patatas ayudan a combatir los virus

Aunque no contiene algunos de los nutrientes "dominantes" como las batatas, las patatas también tienen muchos beneficios para la salud.

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Buena fuente de nutrientes : Las patatas son ricas en potasio, vitamina C y fibra. También aportan compuestos antioxidantes beneficiosos como el ácido clorogénico, con propiedades beneficiosas para la salud.

Combate los virus : Las papas son ricas en vitamina B6, un nutriente necesario para convertir los alimentos en energía. Esta vitamina ayuda a crear glóbulos rojos y a producir anticuerpos (proteínas que protegen contra virus y otras enfermedades).

Mejora la salud intestinal : al igual que las batatas, las patatas también contienen almidón resistente, que ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo, regula los niveles de azúcar en sangre y mejora la salud intestinal.