El efecto de reducir la presión arterial y prevenir el cáncer al mismo tiempo del Bok Choy

El bok choy tiene un alto contenido de agua y es bajo en calorías, lo que lo convierte en un excelente complemento para una dieta saludable. 100 gramos de bok choy contienen más de 95 gramos de agua, 1,5 gramos de proteína, 1 gramo de fibra, 1,2 gramos de azúcar, junto con vitaminas A, C, K, B6 y minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro y magnesio, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El bok choy contiene glucosinolato, un compuesto que ha demostrado reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. El contenido de selenio del bok choy también tiene efectos anticancerígenos.

Otro importante beneficio para la salud del consumo de pak choi es el control de la presión arterial. Este beneficio se debe a su contenido de fibra y vitamina K. Un mejor control de la presión arterial también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una investigación publicada en la revista JRSM Cardiovascular Disease reveló que el consumo regular de verduras de hoja verde, incluyendo pak choi, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en aproximadamente un 16 %.

Además de combatir el cáncer, el glucosinolato presente en la col china también controla la presión arterial. Un estudio publicado en la revista Frontiers in Pharmacology, realizado con ratones, mostró que la presión arterial se redujo en ratones alimentados con alimentos que contenían glucosinolato. Asimismo, los investigadores descubrieron que los adultos que consumían muchas verduras con glucosinolato también presentaban una presión arterial más baja después de 4 semanas.

Los expertos dicen que algunos nutrientes del bok choy también contrarrestan los efectos nocivos de las nitrosaminas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, compuestos carcinógenos que se crean cuando la carne se quema.

Según las preferencias de cada persona, se puede elegir repollo joven y pequeño o bok choy grande. Sin embargo, según Healthline , quienes son propensos a la hinchazón y las flatulencias deberían consumir bok choy con moderación.