El arroz integral es uno de los cereales integrales más saludables. Numerosas investigaciones demuestran que el arroz integral no sólo ayuda a mejorar la salud general y prevenir el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes, sino que también controla el colesterol y previene enfermedades cardíacas, según el sitio web de salud Eat This, Not That! (América).

Un estudio publicado en la revista BMJ descubrió que comer arroz integral con regularidad ayudará a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas entre un 16 y un 21 %. Esto se debe a que el arroz integral contiene una gran cantidad de fibra, que puede ayudar a mantener y reducir los niveles de colesterol en sangre.

Las investigaciones demuestran que comer arroz integral con regularidad ayuda a reducir el colesterol LDL “malo”. Los niveles altos de colesterol LDL aumentan el riesgo de sufrir muchos problemas de salud, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Además, un estudio publicado en la revista Antioxidants descubrió que el arroz integral contiene una gran cantidad de ácidos fenólicos. Este ácido actúa como antioxidante, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Los expertos señalan que, si bien comer arroz integral con regularidad es bueno para la salud, no se debe comer demasiado. El arroz integral contiene un alto contenido de fibra, por lo que comer demasiado puede causar fácilmente problemas digestivos como hinchazón y flatulencia. Además, el arroz integral también contiene calorías, por lo que comer más de lo necesario provocará un superávit calórico y un aumento de peso.

Por lo tanto, para una dieta equilibrada, las personas pueden utilizar arroz integral junto con otros cereales integrales como la avena, la quinoa, el trigo sarraceno, la cebada o el mijo. Se deben limitar los alimentos con alto contenido en azúcar y almidón blanco. Si utiliza arroz integral en lugar de arroz, su comida también debe incluir suficientes verduras, frutas y alimentos ricos en proteínas, según Eat This, Not That! .