Efectos inesperados del arroz integral sobre los niveles de colesterol en sangre

El arroz integral es uno de los cereales integrales más saludables. Numerosos estudios han demostrado que no solo mejora la salud general y previene el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes, sino que también controla el colesterol y previene enfermedades cardíacas, según el sitio web de salud Eat This, Not That! (EE. UU.).

Un estudio publicado en la revista BMJ reveló que consumir arroz integral con regularidad ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas entre un 16 % y un 21 %. Esto se debe a su alto contenido en fibra, que ayuda a mantener y reducir los niveles de colesterol en sangre.

Las investigaciones demuestran que consumir arroz integral con regularidad ayuda a reducir el colesterol LDL (malo). Los niveles altos de colesterol LDL aumentan el riesgo de sufrir muchos problemas de salud, como infartos y accidentes cerebrovasculares.

Además, un estudio publicado en la revista Antioxidants reveló que el arroz integral contiene una alta cantidad de ácido fenólico. Este ácido actúa como antioxidante, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Los expertos señalan que, si bien comer arroz integral con regularidad es bueno para la salud, no se debe comer en exceso. El arroz integral contiene mucha fibra, por lo que comer demasiado puede causar fácilmente problemas digestivos como hinchazón y flatulencia. Además, el arroz integral también contiene calorías, por lo que comer más de lo necesario provocará un exceso de calorías y aumento de peso.

Por lo tanto, para una dieta equilibrada, se puede consumir arroz integral con otros cereales integrales como avena, quinoa, trigo sarraceno, cebada o mijo. Se deben limitar los alimentos ricos en azúcar y almidón blanco. Si se consume arroz integral en lugar de arroz, la comida también debe incluir suficientes verduras, frutas y alimentos ricos en proteínas, según Eat This, Not That!.