En la categoría Bib Gourmand, de 18 establecimientos en Hanoi, hay 5 nuevos establecimientos entre ellos: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

En la ciudad de Ho Chi Minh, de los 24 establecimientos seleccionados, hay 8 nuevos establecimientos, entre ellos: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Además de los Bib Gourmand, en esta ocasión también se anunciarán los Premios Especiales de la Guía Michelin, los Establecimientos Gastronómicos Seleccionados Michelin y los Establecimientos Gastronómicos con Estrella Michelin más codiciados.

También se anunciarán los establecimientos gastronómicos recomendados por la Guía Michelin en Da Nang, una nueva ciudad que se agregó a Vietnam este año.

Al igual que en más de 40 destinos en todo el mundo, en Vietnam los establecimientos gastronómicos seleccionados son evaluados y clasificados por revisores anónimos de la Guía Michelin según 5 criterios consistentes.

Incluyendo la calidad de la materia prima; habilidades culinarias; armonía de sabores; La personalidad del chef se expresa a través de la comida; Coherencia de los platos a lo largo del tiempo y en todo el menú.