El fin de semana, tuvimos la oportunidad de seguir al Sr. Dang Van Cho (70 años), un pescador de la aldea de Cu Lac, comuna de Quang Loi, distrito de Quang Dien (Thua Thien Hue) a la laguna de Tam Giang para revisar las trampas para camarones y peces que se habían colocado la noche anterior.

A sólo unos cientos de metros de la orilla, vimos docenas de sombreros cónicos y sombreros de pescador moviéndose hacia arriba y hacia abajo con las olas. Aparecen y desaparecen junto a barcos de aluminio y cajas de espuma blanca.

El señor Cho, dueño del barco, explicó lo extraño: "Son pescadores de la laguna de Tam Giang que capturan almejas, es decir, capturan almejas en agua salobre para ganarse la vida".

Acercándose, en efecto, había pescadores sumergidos en el agua, pisoteando constantemente el barro con los pies en busca de caracoles.

Las 7 de la mañana es el momento en que la gente comienza a remar en los botes para encontrar un lugar con agua hasta el pecho antes de sumergirse.

La Sra. Le Thi Hoa (63 años, pescadora en la laguna de Tam Giang) dijo que entre las 7 de la mañana y las 12 del mediodía es el momento adecuado para ir a pescar. Debido a que en esta época el nivel del agua en la laguna de Tam Giang todavía es bastante bajo, los pescadores pueden encontrar mejillones fácilmente sin que el agua los obstaculice.

Según la Sra. Hoa, después del mediodía, el nivel del agua subirá mucho, que es también el momento en que los pescadores comienzan a bajar a tierra, terminando unas 5 a 6 horas de remojo en el agua.

Cada pescador estará equipado con una gran caja de espuma, algunas bolsas y un pequeño bote indispensable, que es a la vez un medio de transporte a la laguna y un lugar para almacenar los camarones cada vez que se captura una gran captura de camarones.

En particular, los caracoles no se mueven, permanecen quietos bajo el barro y la gente los pisotea, los busca a tientas y los recoge con los pies para luego colocarlos en una caja de poliestireno.

Dependiendo del clima, a veces los pescadores capturan cientos de kilogramos, pero a veces capturan solo unos pocos kilos.

Sin embargo, en esta gran laguna de Tam Giang, además de la acuicultura y la pesca, la captura de caracoles también es una profesión que permite generar ingresos.

A pesar de las inmensas dificultades, los pescadores aquí todavía soportan sumergirse en el agua durante horas y tomar el sol durante medio día para bucear y encontrar almejas.

“A veces gano un par de cientos de miles de dongs con este trabajo, pero estar sumergida en el agua tanto tiempo me agota. Aunque me he acostumbrado, cuando hace frío me duele todo el cuerpo, tengo las extremidades débiles y soy especialmente propensa a resfriarme”, dijo la Sra. Hoa, una pescadora de almejas.

La señora Hoa respiraba con dificultad, probablemente por haber luchado con el agua durante demasiado tiempo.

Al igual que la Sra. Hoa, los pescadores aquí estaban exhaustos después de las 9 a. m., todos estaban jadeando y exhaustos.

No se juntaron para andar a tientas, cada persona pisoteaba en diferentes posiciones y muy distanciadas.

Vista panorámica de la laguna de Tam Giang, donde los pescadores están pescando.

Al tener cajas de poliestireno llenas, sus manos se han puesto pálidas.

El resultado después de 5 horas de captura de almejas por un pescador en la laguna de Tam Giang

Después de llegar a la orilla, los comerciantes comprarán las cestas de brotes de bambú en el lugar y los lugareños venderán los brotes de bambú restantes a los necesitados.

Los pescadores venden 1 kilo de camarones por entre 3.000 y 5.000 VND.

Los mejillones son un alimento nutritivo y tienen un sabor muy fragante después del procesamiento, por lo que existen muchos platos deliciosos cocinados con este marisco.

Al llevar los camarones a casa, debes remojarlos en agua limpia, cortar chile fresco en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente para que los camarones suelten la suciedad del interior. Déjalo en remojo durante unas 5 horas antes de cocinarlo.