Cultivo de café orgánico

Arábica es un tipo de café que se cultiva comúnmente en distritos como Lam Ha, Di Linh y Don Duong de la provincia de Lam Dong.

Sin embargo, la tierra considerada el paraíso del café arábico en Lam Dong es el área de Cau Dat de la comuna de Xuan Truong, ciudad. En la ciudad se cultiva café Arábica de Dalat. Dalat, con su clima, suelo y altitud ideales, ha creado un café de calidad muy apreciado por muchas personas.

En el área de Cau Dat de TP. En Da Lat, muchas personas tienen un apego de largo plazo al café arábica.

Actualmente, muchas personas se están uniendo para producir café arábico de forma orgánica, sin utilizar fertilizantes químicos sino utilizando únicamente productos biológicos. Aunque el método es difícil y el proceso es estricto, los negocios locales lo compran a un precio alto, por lo que la gente todavía es muy "fiel" a este método de cultivo de café.

Presente en los exuberantes y verdes jardines de café arábico en la aldea de Phat Chi, comuna de Xuan Truong, el reportero fue guiado por el Sr. Nguyen Xuan para visitar el huerto de café de 2 hectáreas de su familia.

El Sr. Xuan dijo que su familia está actualmente cooperando con empresas locales para cultivar 2 hectáreas de café orgánico. Todo el café cosechado en el jardín del Sr. Xuan es 100% maduro, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.

“Nos asociamos con empresas locales para seguir sus prácticas orgánicas, por lo que el 100% del café que cosechamos está maduro.

Cosechar fruta 100% madura le costará mucho trabajo al jardinero, pero conseguimos café de calidad y lo vendemos a un precio superior al del mercado.

Antes, con 2 hectáreas de fruta, mi familia sólo gastaba entre 100 y 120 millones de VND en mano de obra para recoger la fruta verde y madura. Sin embargo, cuando se cosecha el 100% de la fruta madura, el coste de contratar trabajadores puede llegar a ser entre 150 y 170 millones de VND.

Con mis 2 hectáreas de café, en años anteriores, al cosechar a granel, solo obtenía alrededor de 5 toneladas de granos, entre frutos maduros y verdes. Sin embargo, el año pasado recogí fruta 100% madura y obtuve casi 7 toneladas de granos. "El precio de venta para la empresa es de aproximadamente 100.000 a 120.000 VND/kg de granos de café verde", compartió el Sr. Nguyen Xuan.

Mientras tanto, el Sr. Le Van Phuong dijo que actualmente está cultivando 3 hectáreas de café Arábica, Moka y BourBon Amarillo. Estos tipos de café también son cultivados de forma orgánica y conjunta por el Sr. Phuong, y son adquiridos por Cau Dat Bean Coffee Company.

A finales de 2023, la empresa afiliada compró café Yellow BourBon a 25.000 VND/kg fresco y compró Moka a 35.000 VND/kg fresco. Si se cosecha en masa, el precio es de sólo unos 23.000 VND/kg. Con la superficie mencionada, en la campaña agrícola de 2023, la familia del Sr. Phuong cosechó alrededor de 70 toneladas de café fresco.

Llevando el café Cau Dat a todos lados

Según el reportero, en la zona de Cau Dat muchos cafetales crecen con mucha fuerza junto a los bosques. Esta es también la condición ideal para el crecimiento del café arábica debido a la temperatura fresca y la altitud adecuada.

Directamente presente en los huertos de café arábigo, el Sr. Bui Xuan Thang, propietario de un negocio conjunto que compra café a la gente, dijo que en el pasado, muchas personas en esta zona cultivaban café, pero sus vidas no podían desarrollarse debido a los precios fluctuantes, la baja calidad y los procesos de cuidado obsoletos. Por ello, muchas personas han vendido sus tierras y jardines para trasladarse a otros lugares a trabajar.

Mientras arrancaba los cafetos arábigos cargados de fruta para que el periodista los viera, el Sr. Thang dijo: «Solía ​​hacer negocios en Ciudad Ho Chi Minh. En 2014, decidí regresar a Cau Dat para comprar un cafetal.

Antes de eso, había planeado e investigado, aprendido sobre el cultivo y la crianza del café. Sin embargo, cuando lo hice, hubo muchos problemas que no pude resolver. Dejé de tener que ir a los jardines de la gente para aprender sobre agricultura y aprobación.

Cuando llegué a Cau Dat a cultivar café, los cafetos aquí eran viejos y habían perdido productividad. Por eso, junto con mis colegas, hemos trabajado con la población local para planificar la mejora de las variedades y el tratamiento de los patógenos del suelo para desarrollar esta potencial región cafetalera.

En ese momento, acordamos gastar cientos de millones de VND por hectárea para tratar el suelo y las semillas para cultivar café orgánicamente".

El Sr. Thang también dijo que actualmente está cooperando con muchos hogares locales para cultivar y cuidar el café orgánicamente en un área de casi 30 hectáreas. Todo el café es cuidado sin utilizar fertilizantes químicos ni pesticidas, sino utilizando fertilizantes microbianos y productos biológicos. En promedio, cada hectárea de café orgánico producido por la población local rinde alrededor de 3 a 3,5 toneladas.

Lo más notable es que toda la zona de café orgánico está 100% madura, por lo que el Sr. Thang siempre compra café fresco de personas asociadas a un precio de 3.000 VND/kg fresco. Hasta ahora, después de muchos años de perseverancia con métodos orgánicos, el Sr. Thang y la gente local han producido alrededor de 180 toneladas de granos de café, consumidos en mercados exigentes como Estados Unidos, Japón, Corea, UE...

Debido a que el café se cultiva orgánicamente, todo el café del Sr. Thang y el café de la gente es contratado por socios por un precio de 240 millones de VND/tonelada, este precio es aproximadamente un 30% más alto que el de los productos de café tradicionales.

En un futuro próximo, el Sr. Thang seguirá trabajando con la población local para ampliar el área de cultivo de café orgánico para producir suficiente para abastecer el mercado. Esta es también la tendencia de la producción de café en particular y de los productos agrícolas en general en todo el mundo: la gente necesita acercarse y desarrollarse localmente.