Mucha gente piensa que simplemente eliminar los dulces y las bebidas azucaradas es suficiente para reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el Dr. Raj Dasgupta, que trabaja en EE. UU., dijo: Controlar el azúcar en sangre no se trata simplemente de evitar los dulces. Hay algunos alimentos sorprendentes que pueden provocar un aumento drástico del azúcar en sangre, según el sitio de noticias de salud Best Life.

Aquí, los médicos señalan cinco alimentos diarios que pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre sin que usted lo sepa.

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Pan

Según el Dr. Dasgupta, el pan blanco puede hacer que las células sean menos sensibles a la insulina, aumentando el riesgo de resistencia a la insulina con el tiempo, aunque también provoca el riesgo de picos de azúcar en sangre.

Aunque no tiene sabor dulce, el pan blanco está hecho de harina refinada (a la que se le ha quitado el salvado y el germen que contienen fibra) que se descompone rápidamente en azúcar durante la digestión, explica. Esta rápida absorción puede provocar picos de azúcar en la sangre.

Yogur bajo en grasa con sabor

Este tipo de yogur a menudo contiene azúcar que puede provocar picos de insulina.

Se sabe que el yogur bajo en grasa es saludable, pero las variedades saborizadas suelen contener azúcares ocultos, señala la Dra. María Teresa Anton, endocrinóloga del Centro de Longevidad Pritikin en Miami. El azúcar añadido, combinado con un bajo contenido de grasa en los alimentos, hará que los niveles de azúcar en sangre aumenten más rápidamente.

Es mejor elegir yogures bajos en grasa y sin azúcar, ya que tienen un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre.

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Los frutos secos pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre.

Se sabe comúnmente que las frutas son ricas en fibra y tienen un índice glucémico bajo. Sin embargo, a diferencia de la fruta fresca, la fruta seca puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Sólo un puñado de frutos secos puede aportar tanta o más azúcar que una barra de caramelo.

Sin agua, el azúcar de la fruta seca está mucho más concentrado, lo que puede provocar un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre, explica el Dr. Dasgupta, según Best Life.

Papa

En general, las verduras son buenas para el azúcar en la sangre. Sin embargo, las verduras con almidón pueden aumentar el nivel de azúcar en sangre mucho más rápidamente porque son ricas en carbohidratos, que se descomponen en glucosa.

El Dr. Daniel Atkinson, que trabaja en el Reino Unido, dijo que las patatas pueden causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Por el contrario, aunque puedan parecer más dulces, las batatas tienen un índice glucémico más bajo que las papas, lo que las hace buenas para las personas que cuidan sus niveles de azúcar en sangre.

Comida frita

El Dr. Dasgupta advierte que si bien los alimentos fritos pueden no tener azúcar, a menudo están cubiertos de harina o almidón que actúa como carbohidratos simples en el cuerpo.

Además, freír añade grasas no saludables, que pueden contribuir a la resistencia a la insulina si se consumen con regularidad. La combinación de altos niveles de carbohidratos y grasas puede provocar una respuesta excesiva de insulina más adelante.