La Sra. Nguyen Ho Vy, propietaria del establecimiento de fideos secos Dang Khoa (aldea de Phu Hoa, comuna de Phu Hoa Dong, distrito de Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh), es una de las hijas sobresalientes de esa tierra de "ciudadela de cobre". Nacida en una familia de tradición revolucionaria, su tío fue un mártir, su tía fue una revolucionaria, sus padres eran ambos miembros del partido, la tradición patriótica de la familia impregnó cada paso de su crecimiento.

Los relatos de su abuela y su madre sobre los años de lucha y amor a la patria no sólo inculcaron su gratitud sino que alimentaron su voluntad: Debo hacer algo para recompensar a la Madre Tierra.

A principios de 2021, la Sra. Vy y su esposo cambiaron de carrera y dejaron de trabajar como técnicos de laboratorio de un hospital para iniciar un negocio con el deseo de enriquecerse y desarrollar el pueblo artesanal de su ciudad natal.

Al comienzo de la construcción de la fábrica de fideos secos Dang Khoa, sus instalaciones solo tenían 5 trabajadores, ahora tienen más de 20 trabajadores. Su instalación está especializada en el procesamiento de fideos fideos secos, pho seco, fideos fideos de arroz integral... con una producción de ventas de casi 100 toneladas/mes. El producto ha conquistado incluso mercados tan difíciles como el de EE.UU. y Francia.

Para tener pasos sólidos como los de hoy, Vy y su esposo han pasado por muchas dificultades. Al recordar su trayectoria empresarial, la Sra. Vy dijo que en los primeros días, no tenía ni la menor idea de cómo sería el trabajo.

Acostumbrada al entorno médico, se quedó desconcertada cuando tuvo que aprender a remojar el arroz, hacer fideos, secar fideos y aprender a "mirar el cielo para predecir el tiempo", la lluvia, el viento, la intensa luz del sol, el rocío nocturno... llegaron todo tipo de preocupaciones. Su marido se encarga de la producción, mientras que ella se encarga del embalaje, desde sacar los pasteles, prensarlos, empaquetarlos y buscar salidas para los productos.

En el pasado, cuando trabajaba en la industria médica, la caja de medicamentos más pesada pesaba solo 5 kilos, pero ahora una caja de tortas secas puede pesar hasta 19-20 kilos. La fábrica no tiene suficientes trabajadores, por lo que tiene que ponerse a trabajar.

Los primeros días de empezar un negocio fueron muy duros. Los fideos de arroz frescos, después de hornearse, tenían que secarse al sol antes de colocarlos en el sistema de secado eléctrico. Había días en que llovía de repente; si se secaban demasiado al sol, se rompían; pero si no había sol, se enmohecían y, a veces, se echaba a perder una tonelada de arroz. Antes, no trabajaba duro, pero desde que empecé el negocio, he tenido que cargar con cargas pesadas, y con el tiempo se convirtió en un hábito —dijo Vy—.

Superando esas dificultades iniciales, Vy y su marido invirtieron audazmente en tecnología y líneas de producción modernas para mejorar la productividad y aumentar los ingresos de los trabajadores, preservando al mismo tiempo el espíritu de la profesión tradicional.

La tradición no solo es motivo de orgullo, sino también un recurso para el progreso. Con todo el corazón y la mente, nuestra generación actual sigue los pasos de la anterior para contribuir a la construcción de nuestra patria, para que la "tierra de acero" florezca cada vez con más esplendor, enfatizó la Sra. Vy.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm