Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de Youtube con casi 600.000 seguidores.

En su canal personal, Max comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en muchos países que ha visitado, incluido Vietnam.

En Vietnam, Max vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh. Max no solo disfruta de especialidades o platos caros, sino que también pasa mucho tiempo explorando los rincones más pequeños de la ciudad para conocer restaurantes populares.

Más recientemente, el blogger estadounidense viajó al Distrito 8 y se detuvo en un restaurante de caracoles ubicado en lo profundo de un pequeño callejón con asientos dispuestos directamente en la acera. Aunque llegó al restaurante bastante temprano, se sorprendió porque ya había muchos clientes sentados allí comiendo.

La tienda de caracoles está ubicada en lo profundo de un pequeño callejón, pero siempre está llena de clientes y vende docenas de diferentes tipos de caracoles (captura de pantalla)

Este restaurante de caracoles está en funcionamiento desde hace mucho tiempo y es un lugar de encuentro habitual para muchos lugareños y turistas. El restaurante vende y sirve 20 tipos diferentes de caracoles, incluidos 14 platos hervidos hechos con caracoles como caracoles len, caracoles cuchara, caracoles saltarines, caracoles ca na, caracoles espinosos, caracoles martillo, caracoles fragantes, etc. El resto son platos a la parrilla hechos con otros tipos de mariscos como navajas, vieiras, almejas, ostras, caracoles de carambola y caracoles al ajillo.

Los platos hervidos cuestan 10.000 VND/plato, mientras que los platos a la parrilla son más caros, 20.000 VND/plato.

El propietario reveló que la razón por la que los caracoles aquí se venden a precios baratos es porque se cocinan principalmente en platos a la parrilla y hervidos, sin requerir una preparación elaborada o condimentos como platos salteados, platos asados ​​con sal, etc.

Los platos de caracoles son diversos, atractivos pero asequibles, por lo que son amados por muchos comensales (Captura de pantalla)

Además, los platos también se sirven en porciones moderadas para que los comensales tengan la oportunidad de elegir degustar diferentes platos y experimentar muchos sabores. Este precio también es adecuado para la mayoría de los comensales, por lo que todos pueden comprar y disfrutar, desde estudiantes hasta trabajadores y turistas.

"El precio de 10.000 VND también es asequible. Con solo 100.000 VND, puedes disfrutar de hasta 10 platillos de caracoles", compartió alegremente el dueño del restaurante con el comensal extranjero.

En el restaurante, siguiendo la sugerencia del dueño sobre algunos de los caracoles más populares, Max se atrevió a pedir un plato de cada tipo, como caracoles salteados con coco, caracoles cuchara, caracoles saltarines hervidos, caracoles caballo, caracoles al ajillo a la parrilla, etc., para disfrutar de los sabores de diferentes platos de caracoles.

El bloguero estadounidense pidió 10 platos de diversos caracoles, servidos con varias salsas diferentes (captura de pantalla)

Aquí los caracoles se sumergen en una receta especial de sal mezclada con azúcar o en una salsa espesa de pescado con ajo y chile; los comensales pueden elegir según su gusto personal.

El primer plato que Max estaba emocionado de disfrutar fueron caracoles salteados con coco. Comentó que este es un plato de caracoles muy popular y apreciado por muchos comensales. Después de probar algunos trozos, pareció muy satisfecho con el sabor de este plato de caracoles.

“Me gusta comer caracoles porque su carne no es muy viscosa. La carne es muy grasosa y rica, y la salsa y el coco también son aromáticos y espesos. Si tan solo tuviera un trozo de pan para mojar, podría comerme varios caracoles a la vez”, dijo con humor el cliente occidental.

A continuación, Max disfrutó de unos berberechos a la parrilla con aceite de cebolleta. Lo calificó como uno de los mejores platos de Vietnam que ha comido jamás porque “es grasoso y dulce”.

“Los caracoles tienen un sabor dulce, carne suave, un toque rico de cacahuetes y son deliciosos cuando se sumergen en salsa de pescado con ajo y chile”.

Con el plato de caracol de caballo, el americano quedó impresionado porque este tipo de caracol es bastante pequeño en tamaño y disfrutarlo también es un poco difícil. Max había comido anteriormente caracoles de caballo en el oeste y se sorprendió de que a los lugareños les encantara este tipo de caracol.

Del plan original de comer sólo 5-6 platos, Max pidió 10 platos de caracoles variados porque le gustó mucho el sabor de la comida de allí. Los caracoles se elaboran de forma sencilla, sin demasiado trabajo, pero garantizando frescura y atractivo.

Además del sabor de los platos de caracoles, Max también quedó impresionado por los precios asequibles, solo 10.000 VND/plato para platos hervidos y 20.000 VND/plato para platos a la parrilla, y cada plato estaba lleno, lo que lo hacía "lleno".

“La gente suele pensar que con precios tan bajos la comida no será de buena calidad, pero aquí los caracoles están bien cocinados, frescos y todos los sabores son deliciosos”, comentó Max.

Reveló que había disfrutado de caracoles en muchos restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh, pero este popular restaurante de caracoles fue el que más lo impresionó y satisfizo. Entre ellos, su plato favorito es el caracol martillo.

Pensé que los caracoles tendrían arena y no serían muy grandes, pero no fue así. Me sorprendió mucho y no podía creer que todos los caracoles aquí fueran gordos, tuvieran una carne crujiente y deliciosa», añadió el bloguero.

Al final de la comida, Max pagó 130.000 VND por 10 platos de diversos caracoles. Comentó que este precio es muy económico, todos los comensales pueden disfrutar sin preocuparse por el precio.

Phan Dau