Sonny Side (de EE. UU.) actualmente posee un canal de YouTube con más de 10,7 millones de seguidores. Le apasiona explorar culturas y gastronomías de todo el mundo, incluido Vietnam.

En Ciudad Ho Chi Minh, Sonny disfrutó de muchas especialidades locales y no dudó en probar platos, desde los más populares hasta los más lujosos, en esta tierra con forma de S.

Recientemente, Sonny y un amigo probaron dos comidas callejeras en Ciudad Ho Chi Minh, incluida una con un precio económico de solo 5.000 VND y un plato caro, con un precio de 350.000 VND, para dar comentarios honestos sobre el sabor.

El primer lugar que visitaron los dos invitados fue un restaurante especializado en platos vegetarianos en la calle Ngo Gia Tu (barrio 9, distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Sonny reveló que el restaurante ha estado abierto durante más de 4 años y puede vender 450 tazones por hora a un precio súper económico, solo 5.000 VND/tazón (para clientes que comen en el lugar).

Además del arroz vegetariano, el restaurante también sirve fideos vegetarianos y pho, de los cuales los más populares son los fideos con cerdo a la parrilla.

Sonny dijo que había disfrutado de muchos platos de fideos en Vietnam, incluida la sopa de fideos con cerdo a la parrilla. Sin embargo, los fideos de cerdo a la parrilla de este restaurante son más singulares ya que los ingredientes son todos veganos, desde carne a la parrilla, rollitos de primavera, rollitos de primavera, etc. hasta costillas vegetarianas, tofu frito con limoncillo, etc.

En el restaurante, Sonny y su acompañante pidieron dos raciones de fideos con cerdo a la parrilla. Aunque el restaurante está abarrotado, los comensales no tienen que esperar mucho, sólo unos minutos para que les sirvan una comida completa en el lugar.

Demostrando la experiencia de un local, los dos invitados vertieron lentamente la salsa agridulce de pescado, mezclaron los ingredientes en el tazón de fideos y disfrutaron. Sonny comentó que el plato tenía un sabor tan armonioso, tan delicioso, que era difícil saber que se trataba sólo de ingredientes vegetarianos.

“La carne a la parrilla es suave, masticable y sabrosa, los rollitos de primavera son crujientes como si fueran de cerdo, y la salsa también es deliciosa y aromática. Este plato de fideos es realmente delicioso”, comentó un cliente estadounidense.

El amigo de Sonny estuvo de acuerdo y también comentó: "este es uno de los mejores platos de fideos que he probado en Vietnam".

Además del sabor, ambos quedaron sorprendidos por el precio del plato vegetariano de fideos de cerdo a la parrilla, solo 5.000 VND/porción. Aunque el precio es súper barato, sienten que el sabor de la comida es muy delicioso, más allá de la imaginación.

Al compartir con el reportero de VietNamNet, la Sra. Vuong Kim Long, propietaria del restaurante vegetariano que visitó Sonny, dijo que estaba muy feliz de que los platos del restaurante fueran conocidos y amados por muchas personas, incluidos turistas extranjeros.

La Sra. Long dijo que el restaurante abrió en febrero de 2020 y actualmente tiene dos sucursales operando en la ciudad de Ho Chi Minh luego de que la tercera sucursal cerrara hace poco. El restaurante se llama "Tu Tam" porque los clientes pueden pagar como quieran.

El restaurante abre con el propósito de servir almuerzos a todas las personas necesitadas, sin importar género, ocupación o edad. En cada local, el precio de cada comida es de 2000 y 5000 VND, pero esta cifra es solo simbólica, ya que los clientes pueden pagar lo que deseen al terminar su comida.

"La tienda ha preparado cajas, los clientes pueden dejar tanto o tan poco como quieran, o no pagar nada, eso también está bien", dijo el dueño de la tienda.

Para clientes que piden comida para llevar, el precio es de 25.000 VND/comida. Este dinero ayuda al restaurante a tener más fondos para pagar el local, la electricidad, el agua y la mano de obra.

Según la Sra. Long, el menú del restaurante es diverso y sirve diferentes platos cada día para que los clientes tengan muchas opciones, tales como: arroz mixto, fideos vegetarianos de pato y brotes de bambú, congee, sopa de fideos con harina de tapioca, pan de estofado de res, sopa de fideos con res Hue, fideos de cerdo a la parrilla, pho vegetariano, arroz partido vegetariano.

La tienda está abierta de 11:00 a 18:30 horas, de lunes a sábado. En promedio, el restaurante sirve más de 600 comidas vegetarianas al día.

El siguiente lugar que Sonny y sus compañeros fueron a experimentar fue una tienda de fideos en la acera ubicada en la calle Pham Van Chi, Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh. El restaurante una vez causó controversia en las redes sociales y fue apodado "sopa de fideos con cangrejo de estafa", "sopa de fideos con cangrejo de acera de 5 estrellas" porque el plato de sopa de fideos más caro cuesta hasta 350.000 VND.

Sonny dijo que había comido sopa de fideos con cangrejo que costaba sólo entre 25.000 y 30.000 VND el tazón en Ciudad Ho Chi Minh, pero que ésta era la primera vez que disfrutaba de una sopa de fideos con cangrejo que era 10 veces más cara.

Un huésped estadounidense comentó que, aunque la sopa de fideos del restaurante se considera cara, aún atrae a muchos comensales.

En el restaurante, Sonny y su amigo pidieron dos tazones de la sopa de fideos con cangrejo más cara y describieron la comida como “como un buffet de mariscos”, lleno de ingredientes como sangre, cerdo, bolas de pescado, pasteles de arroz flotantes, camarones frescos, carne de cangrejo desmenuzada, patas de cangrejo pequeñas, patas de cangrejo grandes, etc.

Disfrutaron saboreando la sangre suave y jugosa que se derretía en sus bocas y calificaron el sabor como muy delicioso.

“Los fideos frescos son suaves, están impregnados de especias y el caldo es espeso. Este es uno de mis platos de fideos favoritos”, describió el acompañante de Sonny.

Chung comentó que Sonny también recibió muchos elogios por la espesa sopa de fideos, fragante con carne de cangrejo y servida muy generosamente.

“La carne de cangrejo está pelada de maravilla y además es muy fragante, llenando la boca. El caldo es espeso. Cuanto más la cojo, más carne de cangrejo veo debajo. Entiendo por qué venden este plato a tan alto precio”, dijo el cliente estadounidense.

La Sra. Nguyen Thi Loan (62 años), propietaria de la tienda de fideos antes mencionada, dijo que el local ha estado en funcionamiento durante 36 años y que se agotaba después de unas 3 o 4 horas.

Según la Sra. Loan, aprendió la receta para hacer banh canh por sí sola. Todos los ingredientes del plato son cuidadosamente seleccionados por ella para crear tazones de sopa de fideos de calidad, acordes con el dinero que gastan los clientes.

"No me importa lo que diga la gente, solo me importa lo que hago. Quiero que los clientes se acuerden de la sopa de fideos con cangrejo y de mí después de que terminen de comer y se vayan de este lugar", dijo la Sra. Loan.

Para preparar una deliciosa sopa de fideos con cangrejo, la Sra. Loan debe preparar cuidadosamente cada ingrediente y paso. El caldo se cocina a fuego lento con huesos de pollo, patas de cerdo, pescado, camarones, carne y grasa de cangrejo. Elija siempre camarones grandes y firmes, hervidos con una receta especial para que no huelan a pescado. Se utiliza el cangrejo entero, desde la carne, las pinzas hasta las huevas.

Actualmente, el restaurante ofrece muchos niveles de precios para que los comensales elijan, desde 50.000 VND hasta 350.000 VND, dependiendo de la porción de comida. El plato más barato tiene cerdo, pastel flotante, sangre entera y caldo con grasa de cangrejo.

Phan Dau