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Nueva carrera, nuevo potencial

La comuna de Mai Son tiene un terreno semimontañoso, un rico sistema de estanques, lagos y arrozales, favorable para el desarrollo de la acuicultura. Consciente del potencial disponible, desde 2023, el gobierno comunal ha coordinado con agencias funcionales para organizar propaganda, capacitación y traer variedades de caracoles para probar. Los resultados positivos iniciales atrajeron rápidamente la atención del público.

Según el Sr. Au Van Tinh, presidente del Comité Popular de la Comuna de Mai Son: «Anteriormente, la gente se dedicaba principalmente a la producción agrícola, con ingresos inestables, dependientes del clima. Desde la introducción del modelo de cría de caracoles, muchos hogares han tenido ingresos más estables. Hemos determinado que esta será la principal dirección del desarrollo económico en el futuro».

Los caracoles rellenos (también conocidos como caracoles manzana negra) son una especialidad adorada por muchas personas debido a su alto valor nutricional. La demanda del mercado es alta, mientras que los recursos naturales de caracoles son cada vez más escasos. Esto crea condiciones favorables para el desarrollo sostenible de la cría de caracoles. Un ejemplo típico del movimiento de cría de caracoles en la comuna de Mai Son es la familia del Sr. Hoang Van Vuot en la aldea de Son Bac. En 2023, el Sr. Vuot invirtió audazmente en la renovación de un estanque y un área de campo de más de 1.000 metros cuadrados para criar caracoles manzana después de visitar y aprender sobre algunos modelos de cultivo de caracoles manzana en muchas localidades.

El Sr. Vuot comentó: «Al principio, estaba confundido y preocupado por mi falta de experiencia. Pero después de criar una camada, me di cuenta de que los caracoles manzana son fáciles de cuidar y que su alimento está fácilmente disponible en la naturaleza. En promedio, cada año, mi familia libera unos 30.000 caracoles jóvenes y recolecta casi 3 toneladas de caracoles comerciales. Con un precio de venta de entre 60.000 y 80.000 VND/kg, una vez deducido el costo del alimento y los caracoles jóvenes, mi familia obtiene más de 100 millones de VND en ganancias».

Gracias a los ingresos estables que obtiene de la cría de caracoles, el Sr. Vuot ha comprado más equipos para la producción y ha seguido ampliando la escala del estanque. No sólo eso, también apoya con semillas y brinda orientación técnica a muchos otros hogares de la aldea y la comuna, contribuyendo a difundir el modelo.

De manera similar, la familia del Sr. Au Van Trieu, de la aldea de Bac Son, también es una de las familias con éxito en la cría de caracoles. Con una superficie de cultivo de casi 1.500 metros cuadrados, el Sr. Trieu cosecha en promedio cada año alrededor de 2,8 toneladas de caracoles, obteniendo una ganancia de casi 130 millones de VND.

El Sr. Trieu comentó: «Criar caracoles no requiere tanto esfuerzo como criar cerdos o pollos, y además aprovecha las fuentes naturales de alimento disponibles, como la lenteja de agua y las hojas de yuca. Planeo ampliar la superficie el próximo año para aumentar la producción».

Convertir la cría de caracoles en una dirección principal

Hasta ahora, en toda la comuna de Mai Son hay 60 hogares que participan en la cría de caracoles manzana con una superficie total de estanque y lago de más de 11 hectáreas. En 2024, toda la comuna de Mai Son exportó casi 10 toneladas de caracoles al mercado, lo que generó unos ingresos de más de 540 millones de VND para la gente. Actualmente, la tasa de pobreza de la comuna de Mai Son ha disminuido al 5,58%. Este resultado se logró en gran medida gracias al desarrollo de nuevos modelos económicos, incluida la cría de caracoles.

A pesar del gran potencial para desarrollar de forma sostenible la industria de la cría de caracoles, la comuna de Mai Son también se enfrenta a una serie de desafíos. Se trata de la gestión de la calidad de las semillas, del riesgo de contaminación del agua debido a la concentración agrícola, así como de las fluctuaciones de los precios del mercado. Por ello, junto con la creación de la marca "Caracol Mai Son", la comuna de Mai Son continúa promoviendo la cría de caracoles, implementando procesos de cultivo seguros y sin utilizar productos químicos perjudiciales para el medio ambiente.

"Al mismo tiempo, hacemos un llamamiento a las grandes empresas y socios para que inviertan y firmen contratos de consumo a largo plazo para garantizar una producción estable para los agricultores", añadió el Sr. Au Van Tinh.

Al mirar atrás a más de dos años de desarrollo de la profesión de cría de caracoles, la gente de la comuna de Mai Son puede estar completamente orgullosa de los logros. Con el apoyo del gobierno y la proactividad y diligencia de los agricultores, creemos que la cría de caracoles seguirá abriendo nuevas direcciones, contribuyendo a hacer de Mai Son una zona económica clave del distrito de Luc Yen.

Hong Oanh