Villa del árbol de yaca

El primer concurso de yaca fue organizado por el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanoi y el Centro de Desarrollo Agrícola de Hanoi fue el organismo permanente. Se espera que participen 20 equipos de 9 distritos y localidades con variedades tradicionales de yaca resistente. La ronda preliminar es para que los Comités Populares de distritos y ciudades seleccionen los equipos. La ronda preliminar y el juzgamiento directo en el jardín tuvieron lugar del 20 al 26 de junio.

La ronda final se celebró en el Centro de Cultura, Información y Deportes de la ciudad de Son Tay del 4 al 5 de julio con la estructura de 1 premio especial, 1 primer premio, 2 segundos premios, 3 terceros premios, 13 premios de consolación para el premio colectivo y 1 primer premio, 2 segundos premios, 3 terceros premios, 4 premios de consolación para el delicioso árbol de yaca. Además de la yaca fresca, en el concurso también se muestran productos procesados ​​a partir de la yaca y de su madera.

Un caluroso día de verano, los jueces y yo partimos hacia la ronda preliminar con gran entusiasmo. El coche va directo a la ciudad de Son Tay y tarda aproximadamente 1 hora en llegar. El calor del cielo y el calor del camino de concreto eran tan calientes como una olla de estofado, haciendo que las camisas de todos estuvieran empapadas en sudor, pero a ellos no les importaba.

El primer lugar que visitamos fue la comuna de Co Dong (ciudad de Son Tay), un huerto de yaca de la capital con más de 30.000 árboles, de los cuales más de 20 hogares tienen jardines con desde unas pocas docenas de árboles hasta 300 - 400 árboles, y casi cada casa tiene 1 - 2 árboles.

El Sr. Nguyen Duy Tho, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Co Dong, dijo que la localidad ha participado en el concurso de yaca de la ciudad de Son Tay dos veces, en el que un año ganó el premio especial y el primer premio, y el otro año ganó el segundo premio. Este año, además de exhibir fruta fresca, la localidad también trajo arroz glutinoso de yaca, té de yaca, pastel de semillas de yaca, yaca seca y yaca en conserva...

El espíritu de la ronda preliminar es marcar el árbol, pero si encuentras fruta madura, márcala también. Si la fruta todavía está verde, dígale al jardinero que le avise cuando esté madura para que pueda subir el medidor de azúcar. Luego marque la apariencia a simple vista y marque la calidad con la boca.

En el pasado, la "casa con techo de tejas" era el testimonio de una familia adinerada, pero ahora es la "villa del árbol de yaca". Hay muchas "villas de árboles de yaca" en la región de Son Tay, y la del Sr. Ha Van Ha en la comuna de Co Dong es uno de esos casos.

Los agricultores solo dependen de los árboles. Antes cultivaba todo tipo de lichis, longanes, pomelos y yacas, pero ahora solo conservo yacas porque las otras variedades son demasiado baratas y no mucha gente las compra. Cuando la yaca está cara, se vende a 20.000 VND/kg; cuando está barata, se vende a 10.000-15.000 VND/kg, y aun así gano entre 20 y 30 millones de VND al año. Mi huerto tiene 70 árboles de entre 10 y 20 años, incluyendo un árbol que ganó el segundo premio en el concurso de yaca de la ciudad de Son Tay en 2023. De estos, 4 árboles fueron seleccionados para participar en el concurso de este año, incluyendo 2 yacas rojas y 2 yacas de grasa de pollo. Para que la yaca esté deliciosa no solo depende del árbol y de cómo se cuide, sino también del clima. Si hace demasiado calor, la fruta madurará y no estará deliciosa, compartió el Sr. Ha.

El Sr. Pham Xuan Truong, de la comuna de Co Dong, tenía décadas de experiencia vendiendo yaca desde el campo hasta la ciudad. A partir de allí, seleccionó deliciosas variedades de yaca para plantar y luego filtró 400 árboles con una edad promedio de 10 a 30 años.

Hace diez años que dejé de ir al mercado de yaca, pero los trabajadores que solían cortarla siguen viniendo al huerto a recogerla. Más de una hectárea del huerto genera unos ingresos de entre 100 y 120 millones de dólares al año. Tengo de cuatro a cinco tipos de yaca, tanto duras como dulces, con dos tipos de gajos rojos y gajos de grasa de pollo. Un año, gané el primer premio en el concurso municipal de yaca, dijo el Sr. Truong.

Estoy realmente impresionado con el jardín de jackfruit de cuento de hadas de la casa del Sr. Nguyen Thiet Dung en la comuna de Co Dong con árboles de más de 70 años, corteza áspera cubierta de musgo y muérdago pero la fruta aún es muy grande y uniforme desde la base hasta la parte superior. El jardín fue creado por muchas generaciones, primero por sus abuelos, luego sus padres y ahora por su esposa y él, con alrededor de 70 árboles en cosecha.

Recordó la vez que su hermano subió al árbol, su abuela se paró al pie y le preguntó: "Jaca, ¿por qué no das muchos frutos este año? El año que viene tienes que hacerme caso y dar muchos frutos, ¿entiendes?". Mientras hablaba, tomó un palo y golpeó el árbol suavemente. En el árbol, el hermano respondió con temor: “Sí señora, el año que viene daré muchos frutos”. Han pasado más de 50 años, pero todo parece haber sucedido ante sus ojos.

Según el Sr. Dung, la yaca puede dar frutos después de 5 años de ser plantada, pero para que sea deliciosa debe pasar 10 años o más. La misma variedad pero con árboles de 60-70 años, el fruto es siempre de mejor calidad tanto en dulzor como en grosor de gajos. El árbol de yaca de su familia tiene más de 70 años y puede producir hasta 40 frutas al año, las pequeñas pesan entre 8 y 9 kg, las grandes entre 15 y 16 kg y la más grande pesa 25 kg y se pueden vender por 5 millones de VND. Hablando sobre el huerto de yaca, dijo que da un ingreso estable, aunque no muy alto, alrededor de 70 a 80 millones de VND al año.

Al llegar al barrio de Trung Son Tram (ciudad de Son Tay), me sorprendí bastante cuando el auto se detuvo frente al enorme campus de la pagoda Cuc. El jardín del templo tiene muchos deliciosos árboles de yaca cuidados por los monjes. El grupo eligió el árbol de jackfruit más satisfactorio para competir y no se olvidó de recordarles a todos que los llamaran para juzgar cuando la fruta estuviera madura.

Conoce las "piernas largas"

Al salir de Co Dong, visitamos la casa de la Sra. Le Thi Hoan en la comuna de Son Dong (ciudad de Son Tay). El jardín tiene 10 árboles de yaca, pero sólo 2 tienen más de 40 años y fueron plantados por ella. El año pasado, ganaron el primer premio en el concurso de yaca de la ciudad de Son Tay y recibieron el título de "primer árbol". Sus gajos son rojos, gruesos y fibrosos, y especialmente deliciosos, por lo que la gente suele marcarlos con cuerdas y comprarlos cuando el fruto aún está verde. Sólo el dinero que obtiene de la venta de los frutos de estos dos árboles de yaca le aporta cada año entre 5 y 6 millones de VND.

Son Dong tiene un suelo laterítico que es muy adecuado para los árboles de yaca, por lo que hay alrededor de 800 hogares que los cultivan, algunos con 2 o 3 árboles, otros con docenas de árboles. La yaca es fácil de reconocer aquí por su piel fina, de color oscuro y escasamente espinosa y por sus segmentos gruesos, dulces, crujientes y fragantes en el interior. Los jardineros a menudo seleccionan deliciosos frutos del árbol cerca de la base y eligen semillas cerca del tallo para reproducirlos porque cuando el árbol se convierte en un árbol, producirá muchos frutos y conservará las características del árbol madre.

El coche se dirigió a la comuna de Kim Son (ciudad de Son Tay) para visitar el jardín de yaca compuesto por 200 árboles plantados en hileras rectas por el Sr. Nguyen Quy Thuong, muchos de los cuales tienen frutas con formas muy hermosas. Lamentó que antes, el jackfruit se vendía a 25.000 VND/kg en el huerto, ganando 200 millones de VND/año, pero ahora es solo de 10.000 a 15.000 VND/kg, por lo que se gana solo 60 a 70 millones de VND/año. Al participar en este concurso, quiere aprender de las experiencias de quienes le precedieron en el cultivo y cuidado de la yaca para mejorar su calidad.

Caminamos todo el día, hasta que el cielo se puso pesado como el plomo debido a una gran tormenta, luego llegamos al jardín del Sr. Tran Dinh Khan en la comuna de Kim Son. Todos los miembros del grupo se sintieron atraídos por el hermoso árbol de yaca como si fuera un imán gigante. Las frutas tenían todas la forma del mismo molde, con una forma alargada y delgada y un color verde inusualmente fresco. Cuando el dueño del jardín nos vio admirándolos, sonrió y nos presentó que en el jardín había al menos 30 árboles como ese, con frutas que pesaban un promedio de 13 - 15 kg, segmentos grandes y largos, pulpa gruesa, piel fina y una gran proporción de partes comestibles.

El Dr. Nguyen Khac Quynh (Centro de Recursos Vegetales - Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam) evaluó que este árbol de yaca por sí solo ha cumplido con todos los criterios, incluida la salud del árbol, la uniformidad de la fruta y ningún punto negativo. Es completamente digno de ser elegido como árbol padre con fines de reproducción, comercialización e incluso exportación más adelante porque algunos comerciantes japoneses han comenzado a prestar atención a los productos de yaca vietnamitas.

Hanoi tiene muchas variedades de jackfruit con buena calidad y bastante uniformidad, especialmente jackfruit con frutos desde la raíz hasta las ramas, redondos y planos, casi sin espinas, segmentos crujientes, sabor dulce y fresco. Hablando de esto, recuerdo la yaca que me dio Quynh. Cada segmento, cada segmento de él parece contener el sol dorado, la dulce miel y el aroma del cielo y la tierra. Simplemente ponlo en la punta de tus labios y parecerá que fluye directamente por tu garganta.

El Sr. Le Luu Cau, subdirector del Centro de Desarrollo Agrícola de Hanoi, dijo que después del concurso, se pueden seleccionar buenos árboles de yaca como los primeros árboles, se pueden seleccionar árboles patrimoniales asociados con la cultura y la historia de una tierra, y la cadena de valor de producción se puede vincular con la cadena de valor del turismo espiritual y ecológico para aumentar el valor.

Los árboles de yaca han estado asociados desde hace mucho tiempo con el pueblo vietnamita, especialmente en el pasado, cuando la vida era difícil, y también se usaba como cultivo alimentario. La yaca proviene de diversas fuentes, su calidad no es uniforme y, durante mucho tiempo, no se cuidó, por lo que se ha deteriorado hasta el punto de que a veces es difícil encontrar una buena fruta. Este concurso buscará buenos árboles de yaca para la producción de semillas y, posteriormente, crear zonas de cultivo concentradas y de alta calidad para esta fruta, declaró el Sr. Le Luu Cau, subdirector del Centro de Desarrollo Agrícola de Hanói.