Los precios de las materias primas para hacer pasteles de luna en Hai Duong aumentan

Según algunos comerciantes, la masa para pasteles de luna y de arroz glutinoso cuesta entre 35.000 y 75.000 VND/kg, el agua azucarada para pasteles de luna y de arroz glutinoso cuesta 30.000 VND/botella de 500 ml. Los rellenos premezclados cuestan entre 170.000 y 180.000 VND/kg. Algunos rellenos en puré, como los de semillas de loto, sésamo negro, judías verdes y judías rojas, cuestan entre 70.000 y 99.000 VND/kg.

En los últimos dos años, han aparecido en el mercado muchos tipos nuevos de rellenos, como rellenos vegetarianos premezclados y purés bajos en azúcar. Además, también existen rellenos para pasteles elaborados con frutas como maracuyá, albaricoque, arándano y fresa, con precios que oscilan entre 165.000 y 194.000 VND/kg.

Otros ingredientes: mermelada de loto (130.000-150.000 VND/kg), sésamo blanco (100.000-120.000 VND/kg), mermelada de calabaza (60.000 VND/kg), huevos salados (45.000-60.000 VND/docena). Los moldes para pasteles tienen un precio de entre 65.000 y 120.000 VND/pieza.

El mercado de ingredientes y herramientas para elaborar pasteles de luna es diverso, lo que satisface la necesidad de muchas personas de elaborar sus propios pasteles en lugar de comprar pasteles industriales. La mayoría de los ingredientes para pasteles de luna son producidos por empresas vietnamitas, con información detallada, instrucciones y fechas de caducidad claras.